Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk
Oppskrift på kalvscallops med frisk persille, sitron og hvitløk, perfekt som forrett eller lett middag
Om denne retten
Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk er en klassisk, italiensk-inspirert forrett som bringer sammen de friske, urterike smakene av Middelhavet. Denne retten skiller seg ut med sin enkle eleganse og de intense, men likevel balanserte smakene - en perfekt måte å ønske gjestene velkommen på et stilfullt middagsselskap.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 spiseskjeer smør
- 225 gram kalveskiver (omtrent 2 store)
- 0,8 dl tørr vermut
Ingredienser
- 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 spiseskjeer smør
- 225 gram kalveskiver (omtrent 2 store)
- 0,8 dl tørr vermut
Fremgangsmåte
- 1Bland finhakket persille, revet sitronzest og hvitløk i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over høy varme. Krydre kalvekjøttet med salt og pepper. Legg kalvekjøttet i pannen; stek til det er gyllent og akkurat gjennomstekt, ca. 1 minutt per side. Overfør kalvekjøttet til en stor tallerken. Tilsett vermut i pannen; kok opp i 1 minutt, og skrap opp de brune bitene. Tilsett halvparten av persilleblandingen og eventuelle safter fra tallerkenen, og kok opp i ytterligere 1 minutt. Hell sausen over kalvekjøttet. Strø resten av persilleblandingen over, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær kalveskivene tynne for raskere tilberedningstid og en mør, saftig konsistens.
- 2Sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger i kjøttet, for å få en fin stekeskorpe.
- 3Tilsett vermuten gradvis og la den koke opp, dette gir en flott saus som binder sammen rettens smaker.
Serveringsforslag
Servér kalveskivene med et friskt salat av blandede grønnsaker, og et glass elegant hvitvin for å løfte frem de sommerlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk?▼
En porsjon av Kalveskiver med persille, sitron og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
