Kålrotsnudelsalat
Oppskrift på napa cabbage nudel salat, en frisk og smakfull salat med risnudler og grønnsaker, perfekt for sommermiddager og lette måltider.
Om denne retten
Denne kålrotsnudelsalaten er et herlig og overraskende vegetarisk alternativ som bringer både smak og tekstur til bordet. Inspirert av den tradisjonelle kinesiske coleslaw, har vi her en moderne vri med knapre ramen-nudler, sprø mandler og en søt-sur dressing. Den perfekte forrett for en sommerlig middag eller et lettere måltid.
Ingredienser
- 1 stor hodekål (napa-kål), revet
- 1,2 dl olivenolje
- 1 pakke ramen-nudler (85 gram), knust
- 1,2 dl sesamfrø
- 85 gram skåldede, mandelflak
- 2,4 dl rapsolje
- 2 teskjeer soyasaus
- 1,6 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 6 spiseskjeer hvitvinseddik
Ingredienser
- 1 stor hodekål (napa-kål), revet
- 1,2 dl olivenolje
- 1 pakke ramen-nudler (85 gram), knust
- 1,2 dl sesamfrø
- 85 gram skåldede, mandelflak
- 2,4 dl rapsolje
- 2 teskjeer soyasaus
- 1,6 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 6 spiseskjeer hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Legg kål i en stor bolle, dekk til, og sett den i kjøleskapet for å avkjøle i 30 minutter. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme, og kok opp og rør inn ramen-nudlene, sesamfrø og mandler til de er lett brune; sett til side for å avkjøle.
- 2Lag dressingen ved å blande rapsolje, soyasaus, sukker, balsamico- og hvitvinseddik i en blender til den er jevn.
- 3Omtrent 30 minutter før servering, bland dressingen og kålblandingen sammen; sett i kjøleskapet. Rett før servering, vend nuddelblandingen med kålblandingen.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i tynne strimler for best tekstur\nBruk gjerne en blanding av rød og hvit kål for ekstra farge\nLa nudlene og mandlene få litt farge i panna før de blandes inn - dette gir en deilig nøtteaktig smak
Serveringsforslag
Server kålrotsnudelsalaten som en frisk og lettpåfølgende forrett, gjerne etterfulgt av en lett grillrett eller en asiatisk inspirert hovedrett. En crisp, tørr hvitvin eller et glass sprudlende mineralvann passer perfekt til denne salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålrotsnudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålrotsnudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålrotsnudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Kålrotsnudelsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålrotsnudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålrotsnudelsalat?▼
En porsjon av Kålrotsnudelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
