Kålrotsalat med kinesisk kål og ristede nudler
Oppskrift på en frisk og smakfull kålrotsalat med kinesisk kål, ristede nudler og cashewnøtter. Perfekt som forrett eller lett siderett.
Foto av Luis Becerra Fotógrafo på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke ramen-nudler (ca. 85 g), knust
- 280 g cashewnøtter
- 1 pakke (ca. 450 g) revet coleslaw-blanding
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 ss soyasaus
Ingredienser
- 1 pakke ramen-nudler (ca. 85 g), knust
- 280 g cashewnøtter
- 1 pakke (ca. 450 g) revet coleslaw-blanding
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 ss soyasaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Rist de knuste nudlene og nøttene i ovnen til de er gyldne.
- I en stor bolle blander du kål, grønn løk, ristede ramen-nudler og cashewnøtter.
- For å lage dressingen, visp sammen sukker, olje, eddik og soyasaus.
- Hell dressingen over salaten, vend godt og server.
Om denne retten
Denne kålsalaten er et skikkelig smaksfenomen! Kombinasjonen av sprø, ristede ramen-nudler, knasende cashewnøtter og den friske, syrlige dressingen gir en nydelig kontrast av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter tilbake til det klassiske kinesiske kjøkkenet, der kål og nudler er sentrale ingredienser. Denne versjonen er et perfekt, lettere alternativ til en forrett eller siderett, og passer like godt til en uformell middag som en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra eddik og soyasaus i dressingen – det gir en velsmakende syre som balanserer den søte smaken flott.
- 2Husk å riste nøttene og nudlene til de er gylne og sprø – det gir en utrolig god tekstur i salaten.
- 3Du kan bytte ut cashewnøtter med mandler, peanøtter eller andre nøtter etter smak og preferanse.
Serveringsforslag
Denne kålsalaten er et perfekt tilbehør til grillede eller stekte kjøttretter. Den friske, syrlige smaken kontrasterer flott med saftig biff eller kylling. Servér den også gjerne som en lett, sommerforfriskning sammen med et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålrotsalat med kinesisk kål og ristede nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålrotsalat med kinesisk kål og ristede nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålrotsalat med kinesisk kål og ristede nudler?▼
Total tilberedningstid for Kålrotsalat med kinesisk kål og ristede nudler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålrotsalat med kinesisk kål og ristede nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålrotsalat med kinesisk kål og ristede nudler?▼
En porsjon av Kålrotsalat med kinesisk kål og ristede nudler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
