Kalkuninnmatkraftsuppe
Lær hvordan du lager en smakfull kalkun giblet kraft med denne enkle oppskriften. Perfekt for supper og sauser, og gir en rik smak til måltidet.
Om denne retten
Dette er ingen vanlig kalkunsuppe. Med rik, dyp smak av den komplekse innmaten fra en hel kalkun, fremstår denne suppesensasjonen som en luksuriøs forrett eller lett hovedrett. Den er en tradisjonsrik norsk rett, ofte servert rundt høytider, som uttrykker de beste smakene fra høstens høsting.
Ingredienser
- Nakke og innmat (unntatt lever) fra en 12- til 6350 gram stor kalkun
- 11,9 dl kyllingkraft
- 11,9 dl vann
- 1 selleristang, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 løk, delt i fire
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
Ingredienser
- Nakke og innmat (unntatt lever) fra en 12- til 6350 gram stor kalkun
- 11,9 dl kyllingkraft
- 11,9 dl vann
- 1 selleristang, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 løk, delt i fire
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele kombinerer du nakke, innmat, kraft, vann, selleri, gulrot og løk, og lar det koke opp, mens du skummer av skum. Tilsett de resterende ingrediensene og kok på svak varme i 2 timer, eller til væsken er redusert til 5 kopper. Sil kraften gjennom en fin sil over i en bolle. Kraften kan lages to dager i forveien. Avkjøl kraften helt, uten lokk, og oppbevar den kjølig eller frossen i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ta med alt av innmat, unntatt lever - det gir den dypeste, mest intense kalkunsmaken.
- 2La suppen småkoke i lang tid for å utvinne maksimal smak fra ingrediensene.
- 3Verb ekstra oppmerksomhet når du skummer, for et krystallklart slutt-resultat.
Serveringsforslag
Denne rike, kremet suppen er perfekt til en kald høstkveld, servert med nybakt brød og en god, tørr sherry eller et glass hvitvin som complimenterer dens dype, fulle smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkuninnmatkraftsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkuninnmatkraftsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkuninnmatkraftsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kalkuninnmatkraftsuppe er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkuninnmatkraftsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkuninnmatkraftsuppe?▼
En porsjon av Kalkuninnmatkraftsuppe inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
