Kalkunkraftsuppe med innmat
Lær hvordan du lager en smakfull kalkunkraft med innmat. Perfekt som base for supper og sauser, og gir en rik smak til måltidet.
Foto av jenvit keiwalinsarid på Pexels
Ingredienser
- Nakke og innmat (unntatt lever) fra en kalkun (ca. 5-6 kg)
- 12 dl kyllingkraft
- 12 dl vann
- 1 selleristang, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 løk, delt i fire
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts tørket timian, smuldret
- 1 ts hele svarte pepperkorn
Ingredienser
- Nakke og innmat (unntatt lever) fra en kalkun (ca. 5-6 kg)
- 12 dl kyllingkraft
- 12 dl vann
- 1 selleristang, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 løk, delt i fire
- 1 laurbærblad
- 0.5 ts tørket timian, smuldret
- 1 ts hele svarte pepperkorn
Slik gjør du:
- Ha nakke, innmat, kyllingkraft, vann, selleri, gulrot og løk i en stor kjele. Kok opp, og skum av urenheter.
- Tilsett laurbærblad, timian og pepperkorn.
- La det småkoke i 2 timer, eller til væsken er redusert til ca. 12 dl (5 kopper).
- Sil kraften gjennom en fin sil over i en bolle.
- Kraften kan lages to dager i forveien. Avkjøl kraften helt uten lokk, og oppbevar den kjølig eller frossen i en lufttett beholder.
Om denne retten
Dette er ingen vanlig kalkunsuppe. Med rik, dyp smak fra innmaten av en hel kalkun, fremstår denne suppen som en luksuriøs forrett eller lett hovedrett. Den er en tradisjonsrik rett, ofte servert rundt høytider, som uttrykker de beste smakene fra høstens råvarer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ta med all innmat, unntatt lever – det gir den dypeste, mest intense kalkunsmaken.
- 2La suppen småkoke i lang tid for å utvinne maksimal smak fra ingrediensene.
- 3Vær ekstra oppmerksom når du skummer, for et krystallklart sluttresultat.
Serveringsforslag
Denne rike, smakfulle suppen er perfekt til en kald høstkveld, servert med nybakt brød og en god, tørr sherry eller et glass hvitvin som komplementerer dens dype, fulle smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunkraftsuppe med innmat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunkraftsuppe med innmat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunkraftsuppe med innmat?▼
Total tilberedningstid for Kalkunkraftsuppe med innmat er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunkraftsuppe med innmat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunkraftsuppe med innmat?▼
En porsjon av Kalkunkraftsuppe med innmat inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
