Kalkunens innmatkraft Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse, kan det også være: Kalkunens innmatkraftsbuljong
Lær hvordan du lager en aromatisk kalkun-giblet buljong med denne enkle oppskriften. Perfekt som base for supper og sauser.
Om denne retten
Denne klassiske buljongen fra kalkuninnmaten er et kulinarisk hemmelig våpen for enhver som elsker intens og kompleks smak. Tradisjonelt laget av de rike og smaksrike delene av kalkunen, gir denne buljongen dybde og fylde til retter som stuer, gryteretter og supper. Den er et must for den som søker den ultimate kraftfulle smaksopplevelsen.
Ingredienser
- 1. Nakke og innmat (unntatt lever) fra kalkun, kuttet i 2,5 cm biter
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1 selleristang, grovhakket
- 4. 1 gulrot, grovhakket
- 5. 1 løk, grovhakket
- 6. 1 hvitløksfedd, knust
- 7. 2 ferske timianstilker
- 8. 4 hele pepperkorn
- 9. 11,9 dl vann
- 10. 7,1 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold (24 fl oz)
Ingredienser
- 1. Nakke og innmat (unntatt lever) fra kalkun, kuttet i 2,5 cm biter
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1 selleristang, grovhakket
- 4. 1 gulrot, grovhakket
- 5. 1 løk, grovhakket
- 6. 1 hvitløksfedd, knust
- 7. 2 ferske timianstilker
- 8. 4 hele pepperkorn
- 9. 11,9 dl vann
- 10. 7,1 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold (24 fl oz)
Fremgangsmåte
- 11. Tørk hals og innmat. Varm opp olje i en tung gryte på 6 liter over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og brun hals og innmat, vend dem av og til, i 8 til 10 minutter. Tilsett selleri, gulrot, løk, hvitløk, timian og pepperkorn, og surr under omrøring av og til til grønnsakene er brune, i 7 til 9 minutter. Hell i vann og kraft, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til væsken er redusert til omtrent 3 kopper, i 45 til 60 minutter. Sil kraften gjennom en finmasket sil over en stor bolle, og kast restene. Hvis du bruker kraften med en gang, fjern og kast eventuelt fett som legger seg på toppen.
- 22. Tørk hals og innmat. Varm opp olje i en tung gryte på 6 liter over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og brun hals og innmat, vend dem av og til, i 8 til 10 minutter. Tilsett selleri, gulrot, løk, hvitløk, timian og pepperkorn, og surr under omrøring av og til til grønnsakene er brune, i 7 til 9 minutter. Hell i vann og kraft, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til væsken er redusert til omtrent 3 kopper, i 45 til 60 minutter.
- 33. Sil kraften gjennom en finmasket sil over en stor bolle, og kast restene. Hvis du bruker kraften med en gang, fjern og kast eventuelt fett som legger seg på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk alle deler av kalkuninnmaten for maksimal smakskraft - ikke bare lever, men også kjøttstykker fra hals og andre indre deler.
- 2- Rist alle ingrediensene godt før du tilsetter væske for å utvikle en rik, karamellisert sødme.
- 3- La buljongen småkoke i lang tid for å utvinne alle de dype, komplekse smakene fra innmaten.
Serveringsforslag
Den intense og fyldige kalkunbuljongen er et perfekt fundament for høstens kraftige gryteretter og supper. Prøv den som base i en kremet viltgryte eller nyt den som varm, oppkvikkende forrett sammen med sprø, hjemmelaget brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunens innmatkraft Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse, kan det også være: Kalkunens innmatkraftsbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunens innmatkraft Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse, kan det også være: Kalkunens innmatkraftsbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunens innmatkraft Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse, kan det også være: Kalkunens innmatkraftsbuljong?▼
Total tilberedningstid for Kalkunens innmatkraft Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse, kan det også være: Kalkunens innmatkraftsbuljong er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunens innmatkraft Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse, kan det også være: Kalkunens innmatkraftsbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunens innmatkraft Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse, kan det også være: Kalkunens innmatkraftsbuljong?▼
En porsjon av Kalkunens innmatkraft Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse, kan det også være: Kalkunens innmatkraftsbuljong inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
