Kalkun satay med tranebærsaus til dipping
Lær hvordan du lager saftig kalkun satay servert med en søt og syrlig tranebærdipsaus. Perfekt for forretter eller helgekos.
Om denne retten
Denne kalkunsatayen er en mektig kombinasjon av syrlige, søte og krydrede smaker som løfter din smaklønning til nye høyder. Den stammer fra den malaysiske kokekulturen, hvor satay er en av de mest populære forrettene. Denne versjonen med kalkun og tranebærsaus er en moderne vri som bringer et smaksunivers av orientalske krydder og amerikansk-inspirerte bærfrukter sammen i en eksotisk og uimotståelig rett.
Ingredienser
- 1. 2 stilker sitrongress, grovhakket
- 1 spiseskje ingefær, finhakket
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje chilipepper, knust
- 2 spiseskjeer karrypulver
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje fiskesaus
- 2 benfrie, skinnløse kalkunbryst
- Bambuspinner, bløtlagt i vann i 1 time
- 4,7 dl hel tranebærsaus
- 1,2 dl kokosmelk
- 0,6 dl revet, usøtet kokos
- 2 lime, presset
Ingredienser
- 1. 2 stilker sitrongress, grovhakket
- 1 spiseskje ingefær, finhakket
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje chilipepper, knust
- 2 spiseskjeer karrypulver
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje fiskesaus
- 2 benfrie, skinnløse kalkunbryst
- Bambuspinner, bløtlagt i vann i 1 time
- 4,7 dl hel tranebærsaus
- 1,2 dl kokosmelk
- 0,6 dl revet, usøtet kokos
- 2 lime, presset
Fremgangsmåte
- 1For marinaden, bland sammen sitrongress, ingefær, hvitløk, chili, karri, honning og fiskesaus i en middels stor bolle. Skjær kalkunbrystene i 3 x 1 tommers strimler og legg dem i marinaden, rør om for å dekke kalkunen. Dekk til med plastfolie og sett kalkunmarinaden i kjøleskapet over natten. Når du er klar til å koke satayen, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tre kalkunkjøttet på spyd og stek, snu en gang, til kalkunen er gjennomstekt, ca. 1 til 2 minutter på hver side.
- 2Bland alle ingrediensene i en middels stor blandebolle og smak til med krydder. Server i en liten dippeskål ved siden av kalkunsatayen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne pisket kokosmelk for en rikere og kremet saus.
- 2La kalkunstrimlene marinere i minst 4 timer for maksimal smaksutfoldelse.
- 3Bruk grønn chili for en litt friskere og mer levende smak, i stedet for røde chili.
Serveringsforslag
Server kalkunsatayen med friske limeskiver, revet kokos og en dryss av finhakkede friske urter som koriander eller mynte. En kjølig, spritfri drinki som en fruktig mojito vil være et fortreffelig følge til denne orientalske foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun satay med tranebærsaus til dipping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun satay med tranebærsaus til dipping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun satay med tranebærsaus til dipping?▼
Total tilberedningstid for Kalkun satay med tranebærsaus til dipping er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun satay med tranebærsaus til dipping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun satay med tranebærsaus til dipping?▼
En porsjon av Kalkun satay med tranebærsaus til dipping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
