Kale Tabbouleh med Quinoa
Oppskrift på kale tabbouleh med quinoa, en frisk og næringsrik forrett perfekt for sommermåltider. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Kale Tabbouleh med Quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, quinoa, bunt krusbladpersille og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl quinoa
- 1 bunt krusbladpersille
- 1/2 bunt krusbladkål
- 1 pint druetomater, delt i to
- 1/2 engelsk agurk, i terninger
- 1 sjalottløk, finhakket
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter smak
- salt etter smak
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl quinoa
- 1 bunt krusbladpersille
- 1/2 bunt krusbladkål
- 1 pint druetomater, delt i to
- 1/2 engelsk agurk, i terninger
- 1 sjalottløk, finhakket
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter smak
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann og quinoa i en liten kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoa er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- 2Begynn ved den bladrike toppen, og kutt persille og grønnkål vinkelrett på stilkene i 1/2- eller 1/4-tommers biter til du når punktet hvor det ikke er mer enn stilker igjen. Kast stilkene. Hakk grønnfargen og persillen på skjærebrettet med en kniv eller kjøttekvern til bitene er maks 1/4 tomme store. Det skal være ganske fint, men du vil ikke at det skal bli til en puré. Overfør persille og grønnkål til en stor bolle. Vend inn quinoa, drue-tomater, agurk og sjalottløk med persillen og grønnkålen.
- 3Visp sammen sitronsaft, olivenolje og salt i en liten bolle; hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale Tabbouleh med Quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale Tabbouleh med Quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale Tabbouleh med Quinoa?▼
Total tilberedningstid for Kale Tabbouleh med Quinoa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale Tabbouleh med Quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale Tabbouleh med Quinoa?▼
En porsjon av Kale Tabbouleh med Quinoa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
