Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl quinoa
- 1 bunt kruspersille
- 0.5 bunt grønnkål
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 0.5 agurk, i terninger
- 1 sjalottløk, finhakket
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter smak
- salt etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 0.6 dl quinoa
- 1 bunt kruspersille
- 0.5 bunt grønnkål
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 0.5 agurk, i terninger
- 1 sjalottløk, finhakket
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter smak
- salt etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp vann og quinoa i en liten kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- Start ved den bladrike toppen, og kutt persille og grønnkål vinkelrett på stilkene i 1-1.5 cm biter til du når punktet hvor det ikke er mer enn stilker igjen. Kast stilkene.
- Hakk grønnkålen og persillen på skjærebrettet med en kniv til bitene er maks 0.5 cm store. Det skal være ganske fint, men du vil ikke at det skal bli til en puré. Overfør persille og grønnkål til en stor bolle.
- Vend inn den kokte quinoaen, cherrytomater, agurk og sjalottløk med persillen og grønnkålen.
- Visp sammen sitronsaft, olivenolje og salt i en liten bolle. Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir dekket.
Om denne retten
Grønnkål-tabbouleh med quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, quinoa, bunt kruspersille og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkål-tabbouleh med quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkål-tabbouleh med quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkål-tabbouleh med quinoa?▼
Total tilberedningstid for Grønnkål-tabbouleh med quinoa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkål-tabbouleh med quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkål-tabbouleh med quinoa?▼
En porsjon av Grønnkål-tabbouleh med quinoa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
