Kale-salat med Marcona-mandler og sherryvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kålsalat med ristede marcona-mandler og en fyldig sherry-vinaigrette. Perfekt som forrett eller lettlunsj.
Om denne retten
Denne kålsalaten er en forfriskende og smakfull måte å servere grønnkål på. Ved å bruke marcona-mandler, en spesiell spansk mandelsort, og en fyldig sherry-vinaigrette, får du en salat med en unik og deilig karakter. Perfekt som en lett og næringsrik forrett eller lunsj.
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss sherryeddik
- 1/4 ts dijon-sennep
- Kostholds-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss sitronjuice
- 1 bunt frisk grønnkål (ca. 450 gram)
- 1,2 dl tørkede tranebær, grovhakket
- 1,2 dl marcona-mandler, grovhakket
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss sherryeddik
- 1/4 ts dijon-sennep
- Kostholds-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss sitronjuice
- 1 bunt frisk grønnkål (ca. 450 gram)
- 1,2 dl tørkede tranebær, grovhakket
- 1,2 dl marcona-mandler, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Til sherryvinaigretten: Skrell appelsinene med en skarp kniv. Fjern segmentene ved å skjære mellom den hvite membranen på hver enkelt. Press ut 2 ss juice og sett til side. Bland sammen olivenolje, eddik, juice og sennep. Krydre med salt og pepper, og visp kraftig. Avslutt med en dråpe sitronjuice.
- 2Til grønnkålssalaten: Fjern de seige stilkene fra grønnkålen og kast dem. Skjær bladene i tynne strimler og bland dem sammen med tranebærene og dressingen. Server på et fat, pyntet med appelinsegmenter og drysset med mandler.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra mør og smidig grønnkål, kan du massere bladene litt i dressingen før du serverer
- 2- Prøv gjerne å bruke fersk pressede appelsin- eller sitronjuice for best mulig smak
- 3- Rist mandlene lett for å få dem sprø og nøtteaktige
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass hvitvin eller et lett øl. Den gir en god start på måltidet og er også et godt alternativ til en tyngre hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale-salat med Marcona-mandler og sherryvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale-salat med Marcona-mandler og sherryvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale-salat med Marcona-mandler og sherryvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kale-salat med Marcona-mandler og sherryvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale-salat med Marcona-mandler og sherryvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kale-salat med Marcona-mandler og sherryvinaigrette?▼
En porsjon av Kale-salat med Marcona-mandler og sherryvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
