Kale salat med amber ale-vinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull kale salat med en unik amber ale vinaigrette. Perfekt for sunn lunsj eller som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Denne kreative kalesalaten er et friskt og spennende avbrekk fra tradisjonelle grønnsakssalater. Den kombinerer den saftige og næringsrike lacinato-kålen med den fyllige og søtlige amber alen, som gir en uventet og velbalansert smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av de unike gastronomiske tradisjonene i det nordamerikanske Nordvest, hvor lokale produkter som lønnesirup og aprikoser gir en personlig touch.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede mandler
- 2. 1,2 dl amber ale, helst en maple amber ale
- 3. 0,6 dl lønnesirup
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. Saften og skallet av 1/2 appelsin
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 bunt med lacinato-kål, fjernet stilk og skåret i bånd
- 8. 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede mandler
- 2. 1,2 dl amber ale, helst en maple amber ale
- 3. 0,6 dl lønnesirup
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. Saften og skallet av 1/2 appelsin
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 bunt med lacinato-kål, fjernet stilk og skåret i bånd
- 8. 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spre mandlene på et stekebrett med kant og stek, vend av og til, til de er gylne, ca. 8 til 10 minutter. Avkjøl.
- 33. I en stor salatbolle visp sammen øl, lønnesirup, olivenolje, appelsinjuice og -zest, og smak til med salt og pepper.
- 44. Vend grønnkål, mandler og aprikoser i vinaigretten. Server på salatfat.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i tynne bånd for en mykere og mer lettspist konsistens.
- 2Bytt ut amber alen med en annen mørk øl, for eksempel en porter, hvis du foretrekker en mer robust smak.
- 3La salatblandingen trekke litt før servering, slik at kålen får tid til å mørne og absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Denne kalesalaten passer utmerket som en frisk og avbalansert forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass Pinot Grigio for å framheve den søtlige undertonen fra amber alen og lønnesirupen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale salat med amber ale-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale salat med amber ale-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale salat med amber ale-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kale salat med amber ale-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale salat med amber ale-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale salat med amber ale-vinaigrette?▼
En porsjon av Kale salat med amber ale-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
