Grønnkålsalat med amber ale-vinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull grønnkålsalat med en unik amber ale-vinaigrette. Perfekt for sunn lunsj eller som tilbehør til middagen.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl skivede mandler
- 1.2 dl amber ale, helst en maple amber ale
- 0.6 dl lønnesirup
- 2 ss olivenolje
- Saften og skallet av 1/2 appelsin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 bunter lacinato-grønnkål, stilk fjernet og skåret i bånd
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket
Ingredienser
- 2.4 dl skivede mandler
- 1.2 dl amber ale, helst en maple amber ale
- 0.6 dl lønnesirup
- 2 ss olivenolje
- Saften og skallet av 1/2 appelsin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 bunter lacinato-grønnkål, stilk fjernet og skåret i bånd
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spre mandlene på et stekebrett med kant og stek, vend av og til, til de er gylne, ca. 8 til 10 minutter. Avkjøl.
- I en stor salatbolle visp sammen øl, lønnesirup, olivenolje, appelsinjuice og -skall, og smak til med salt og pepper.
- Vend grønnkål, mandler og aprikoser i vinaigretten.
- Server på salatfat.
Om denne retten
Denne kreative grønnkålsalaten er et friskt og spennende avbrekk fra tradisjonelle grønnsakssalater. Den kombinerer den saftige og næringsrike lacinato-grønnkålen med den fyldige og søtlige amber alen, som gir en uventet og velbalansert smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av de unike gastronomiske tradisjonene i det nordamerikanske Nordvest, hvor lokale produkter som lønnesirup og aprikoser gir en personlig touch.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnkålen i tynne bånd for en mykere og mer lettspist konsistens.
- 2Bytt ut amber alen med en annen mørk øl, for eksempel en porter, hvis du foretrekker en mer robust smak.
- 3La salatblandingen trekke litt før servering, slik at grønnkålen får tid til å mørne og absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Denne grønnkålsalaten passer utmerket som en frisk og avbalansert forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass Pinot Grigio for å fremheve den søtlige undertonen fra amber alen og lønnesirupen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkålsalat med amber ale-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkålsalat med amber ale-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkålsalat med amber ale-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønnkålsalat med amber ale-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkålsalat med amber ale-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkålsalat med amber ale-vinaigrette?▼
En porsjon av Grønnkålsalat med amber ale-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
