Egg benedict med grønnkål, tomat og bær
En sunn og velsmakende frokostrett: egg benedict med grønnkål, tomat og bær. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 2 ss lett majones
- 2 ts helkornssennep
- 1 ts sitronsaft
- En klype cayennepepper
- 0.6 dl hvit eddik
- 1 ss olivenolje
- 60 g kanadisk bacon, skåret i små biter
- 1 sjalottløk, i tynne skiver
- 2 dl småkål eller babyspinat
- Nykvernet svart pepper
- 2 fullkorns English muffins, delt
- 1 stor moden tomat, skåret i 4 skiver
- 4 store egg
- 4.5 dl bær (for eksempel bringebær, blåbær eller bjørnebær)
- 2 glass à 1.7 dl lettmelk
Ingredienser
- 2 ss lett majones
- 2 ts helkornssennep
- 1 ts sitronsaft
- En klype cayennepepper
- 0.6 dl hvit eddik
- 1 ss olivenolje
- 60 g kanadisk bacon, skåret i små biter
- 1 sjalottløk, i tynne skiver
- 2 dl småkål eller babyspinat
- Nykvernet svart pepper
- 2 fullkorns English muffins, delt
- 1 stor moden tomat, skåret i 4 skiver
- 4 store egg
- 4.5 dl bær (for eksempel bringebær, blåbær eller bjørnebær)
- 2 glass à 1.7 dl lettmelk
Slik gjør du:
- For sausen: Bland majones, sennep, 1 ss varmt vann, sitronsaft og cayennepepper i en blender og kjør til det er godt blandet. Skrap ut og sett til side.
- For eggene: Fyll en stor kjele med omtrent 7.5 cm vann. Tilsett eddik og kok opp, deretter la det småkoke.
- I mellomtiden varmer du opp oljen i en stor non-stick panne. Tilsett kanadisk bacon og sjalottløk, og kok under omrøring ofte til det er gyllent, ca. 4 minutter.
- Tilsett grønnkål, fjern fra varmen og rør til grønnkålen faller sammen, ca. 2 minutter. Krydre med pepper. Sett til side og hold varmt.
- Rist engelskmuffinsene i en brødrister eller under en grill til de er lett gyldne, ca. 5 minutter.
- Legg en tomatskive på hver muffins og rist til tomaten er lett varm, ca. 1 minutt.
- Fordel deretter kanadisk bacon- og grønnkålblandingen oppå tomatskivene.
- Knekk hvert egg i en egen kopp eller bolle, og slipp dem forsiktig én etter én i det småkokende vannet. Kok til eggehvitene er faste etter ønske, 3 til 5 minutter.
- Ta opp eggene med en hullsleiv og legg ett på hver muffins. Drypp over hollandaisesausen.
- Server hver porsjon med 2.25 dl bær og et glass melk.
Om denne retten
Denne egg benedict med grønnkål og tomat tar den klassiske egg benedict til nye høyder med sin friske, grønne vri. Det er en næringsrik start på dagen som kombinerer spennende teksturer og smaker – fra den krydrede hollandaisesausen til de deilige bærsidekikkene. Med inspirasjon fra tradisjonen for å servere tomater til frokost, blir dette et fantastisk måltid som passer perfekt både til helg og hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk småkål eller babyspinat for maksimal ferskhet og sprøhet.
- 2Er du ikke fan av kanadisk bacon? Bytt det gjerne ut med stekt skinke eller rør inn noen små finhakkede soltørkede tomater for en deilig vri.
- 3For å få jevne, perfekte posjerte egg, bruk et par dråper eddik i vannet – det hjelper eggehvitene å holde formen.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men serveres aller best med et glass frisk, kald melk på siden for å balansere de rike, kremete smakene. Ekstra bær på toppen gir en deilig friskhet og knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg benedict med grønnkål, tomat og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg benedict med grønnkål, tomat og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg benedict med grønnkål, tomat og bær?▼
Total tilberedningstid for Egg benedict med grønnkål, tomat og bær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg benedict med grønnkål, tomat og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg benedict med grønnkål, tomat og bær?▼
En porsjon av Egg benedict med grønnkål, tomat og bær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
