Grønnkål- og sitrussalat med chèvre
Enkel oppskrift på en frisk og sunn grønnkål- og sitrussalat. Perfekt som forrett eller lett lunsj, med kremet chèvre og et hint av jalapeño.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt grønnkål, blader revet av stilkene
- 0.6 dl appelsinjuice
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sukker
- 1 fedd hvitløk, presset eller revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor ss rømme eller naturell gresk yoghurt
- 3 mandariner, klementiner eller clementiner (eller 1 appelsin), skrelt og delt i biter
- 1 jalapeño, frøet og skivet veldig tynt
- 113 g geitost (chèvre)
Ingredienser
- 1 bunt grønnkål, blader revet av stilkene
- 0.6 dl appelsinjuice
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sukker
- 1 fedd hvitløk, presset eller revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor ss rømme eller naturell gresk yoghurt
- 3 mandariner, klementiner eller clementiner (eller 1 appelsin), skrelt og delt i biter
- 1 jalapeño, frøet og skivet veldig tynt
- 113 g geitost (chèvre)
Slik gjør du:
- Ta tak i mengder av grønnkålbladene og bruk en skarp kniv til å skjære dem i tynne skiver. Fortsett til du har en stor haug med finhakket grønnkål.
- For å lage dressingen, bland appelsinjuice, olivenolje, sukker, hvitløk og litt salt og pepper i en liten krukke. Rist kraftig til det er godt blandet.
- Tilsett deretter rømme eller yoghurt i dressingen. Rist igjen til det er jevnt og kremete.
- Vend grønnkålen i halvparten av dressingen i et minutt eller så.
- Tilsett sitrusbiter og jalapeñoskiver. Vend igjen til alt er godt blandet. Tilsett litt mer dressing hvis det trengs. (Ekstra dressing kan oppbevares i kjøleskapet og brukes til andre salater.)
- På siste liten, knus geitosten i biter med en gaffel og vend den inn i salaten. Server!
Om denne retten
Denne friske grønnkål- og sitrussalaten er som et pust av vår etter en lang og kald vinter. De syrlige sitrusbitene balanserer perfekt den litt bitre grønnkålen, mens den kremete geitosten gir en deilig teksturkontrast. Dette er en salat som virkelig gir liv til måltidet, og som passer perfekt som forrett til en hyggelig middag med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Finhakk grønnkålen godt slik at bladene blir møre og absorberer dressingen bedre.
- 2Tips 2: Bruk en kremet gresk yoghurt i dressingen for en ekstra fyldig og avrundet syre.
- 3Tips 3: Vent med å smuldre geitosten til aller sist, slik at den beholder sin faste struktur i salaten.
Serveringsforslag
Denne friske og spennende salaten er et perfekt tilbehør til et enkelt grillet eller stekt hvitt fiskemåltid. Den friske sitrusen og den kremet-sprø kombinasjonen av grønnkål, geitost og jalapeño gir en flott balanse til den nøytrale fiskesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkål- og sitrussalat med chèvre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkål- og sitrussalat med chèvre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkål- og sitrussalat med chèvre?▼
Total tilberedningstid for Grønnkål- og sitrussalat med chèvre er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkål- og sitrussalat med chèvre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkål- og sitrussalat med chèvre?▼
En porsjon av Grønnkål- og sitrussalat med chèvre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
