Kale- og sitrussalat
Oppskrift på en deilig kale citrus salat, perfekt for en frisk og sunn lunsj eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friskheten i grønnkål- og sitrussalaten er som et pust av vår etter en lang og kald vinter. De syrlige sitrusbitene balanserer perfekt den litt bitre grønnkålen, mens den kremet feta-liknende geitosten gir en deilig teksturkonttrast. Dette er en salat som virkelig gir livet tilbake etter et tungt og trist tidsrom, og som perfekt innleder en hyggelig vårmiddag sammen med gode venner.
Ingredienser
- 1. 1 bunt grønnkål, blader revet av stilkene
- 2. 0,6 dl appelsinjuice
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 teskje sukker
- 5. 1 fedd hvitløk, presset eller revet
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 stor spiseskje rømme eller naturell gresk yoghurt
- 8. 3 mandariner, klementiner eller clementiner (eller 1 appelsin), skrelt og delt i biter
- 9. 1 jalapeño, frøet og skivet veldig tynt
- 10. 113 gram geitost (chèvre)
Ingredienser
- 1. 1 bunt grønnkål, blader revet av stilkene
- 2. 0,6 dl appelsinjuice
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 teskje sukker
- 5. 1 fedd hvitløk, presset eller revet
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 stor spiseskje rømme eller naturell gresk yoghurt
- 8. 3 mandariner, klementiner eller clementiner (eller 1 appelsin), skrelt og delt i biter
- 9. 1 jalapeño, frøet og skivet veldig tynt
- 10. 113 gram geitost (chèvre)
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Ta tak i mengder av grønnkålbladene og bruk en skarp kniv til å skjære dem i tynne skiver. Fortsett til du har en stor haug med finhakket grønnkål.
- 33. For å lage dressingen, bland appelsinjuice, olivenolje, sukker, hvitløk og litt salt og pepper i en liten krukke. Rist kraftig til det er godt blandet, og tilsett deretter rømme eller yoghurt. Rist igjen til det er jevnt og kremete.
- 44. Vend grønnkålen i halvparten av dressingen i et minutt eller så, og tilsett deretter sitrusbiter og jalapeñoskiver. Vend igjen til alt er godt blandet. Tilsett litt mer dressing hvis det trengs. (Ekstra dressing kan oppbevares i kjøleskapet og brukes til andre salater.)
- 55. På siste liten, knus geitosten i biter med en gaffel og vend den inn i salaten. Server!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Finhakk grønnkålen godt slik at bladene blir møre og absorberer dressingen bedre.
- 2Tips 2: Bruk en kremet, gresk yoghurt i dressingen for en ekstra fyldig og avrundet syre.
- 3Tips 3: Vent med å knus geitosten til aller sist, slik at den beholder sin faste struktur i salaten.
Serveringsforslag
Denne friske og spennende salaten er et perfekt ledsagertilbehør til et enkelt grillet eller stekt hvitt fiskemåltid. Den friske sitrusen og den kremet-sprø kombinasjonen av grønnkål, fet ost og jalapeño gir en flott balanse til den nøytrale fiskesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og sitrussalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og sitrussalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og sitrussalat?▼
Total tilberedningstid for Kale- og sitrussalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og sitrussalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og sitrussalat?▼
En porsjon av Kale- og sitrussalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
