Salat med grønnkål og rosenkål
Enkel og sunn oppskrift på en smakfull salat med grønnkål og rosenkål, perfekt som forrett eller et lett måltid. Full av næring og lett å lage.
Foto av Steve Rodrigue på Pexels
Ingredienser
- 7 dl rosenkål
- 1 stor bunt grønnkål, fjern midtstilken
- 1 lite fedd hvitløk
- 1 liten sjalottløk
- 2.5 dl finrevet pecorino
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 dl ristede pinjekjerner
- 2 ss Dijon-sennep
- 3 sitroner, revet skall og saften
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 7 dl rosenkål
- 1 stor bunt grønnkål, fjern midtstilken
- 1 lite fedd hvitløk
- 1 liten sjalottløk
- 2.5 dl finrevet pecorino
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 dl ristede pinjekjerner
- 2 ss Dijon-sennep
- 3 sitroner, revet skall og saften
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Riv rosenkålen i en matprosessor utstyrt med en skivemodul. Riv deretter grønnkålen. Tilsett hvitløk og sjalottløk og riv dem. (Alternativt kan du finhakke og snitte grønnsakene med en kniv.) Sett til side.
- I en stor bolle visper du sammen pecorino, olivenolje, pinjekjerner, sennep, sitronskall og -saft, salt og pepper etter smak.
- Tilsett de revne grønnsakene og vend godt sammen.
- La salaten stå i 10 minutter før servering, slik at dressingen får tid til å trekke inn i grønnsakene.
Om denne retten
Salat med grønnkål og rosenkål er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rosenkål, stor bunt grønnkål, fjern midtstilken, lite fedd hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med grønnkål og rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med grønnkål og rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med grønnkål og rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Salat med grønnkål og rosenkål er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med grønnkål og rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med grønnkål og rosenkål?▼
En porsjon av Salat med grønnkål og rosenkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
