Kale- og rosenkålssalat
Oppskrift på sunn og smakfull kale og rosenkålssalat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Kale- og rosenkålssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rosenkål, stor bunt torskål, fjern midtstilken, liten fedd hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 7,1 dl rosenkål
- 1 stor bunt torskål, fjern midtstilken
- 1 liten fedd hvitløk
- 1 liten sjalottløk
- 2,4 dl finrevet pecorino
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl ristet pinjekjerner
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 sitroner, revet skall og saften
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 7,1 dl rosenkål
- 1 stor bunt torskål, fjern midtstilken
- 1 liten fedd hvitløk
- 1 liten sjalottløk
- 2,4 dl finrevet pecorino
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl ristet pinjekjerner
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 sitroner, revet skall og saften
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en matprosessor utstyrt med en skivemodul, riv rosenkålene. Deretter riv grønnkålen. Tilsett hvitløk og sjalottløk og riv dem. (Alternativt kan du finhakke og hakke grønnsakene med en kniv.) Sett til side.
- 3I en stor bolle visper du sammen pecorino, olivenolje, pinjekjerner, sennep, sitrusskall og -saft, salt og pepper etter smak. Tilsett de revne grønnsakene og vend godt sammen. La salaten stå i 10 minutter før servering, slik at dressingen får tid til å trekke inn i grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og rosenkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og rosenkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og rosenkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Kale- og rosenkålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og rosenkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og rosenkålssalat?▼
En porsjon av Kale- og rosenkålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
