Kale- og pecorino-crostini
Lær hvordan du lager deilige kale and pecorino crostini. Perfekt for en enkel og smakfull forrett til enhver anledning. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Kale- og pecorino-crostini er en herlig forrett som bringer sammen de rike, jordnære smakene fra grønnkålen og den skarpe, salte pecorino-osten. Denne italiensk-inspirerte snacken er perfekt som en appetittvekkende start på måltidet, eller for å nyte sammen med venner og familie over et glass vin. Oppskriften er en spennende blanding av tradisjonelle smaker og moderne teknikker, som gir en utsøkt balansegang mellom teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 1 bunt svartkål på 395 gram*
- 12 skiver diagonalt skåret baguette på 1/3 tomme
- 5 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ansjovisfileter på tube, hakket
- 28 gram Pecorino Romano-ost, skåret i tynne strimler med en grønnsaksskreller
Ingredienser
- 1. 1 bunt svartkål på 395 gram*
- 12 skiver diagonalt skåret baguette på 1/3 tomme
- 5 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ansjovisfileter på tube, hakket
- 28 gram Pecorino Romano-ost, skåret i tynne strimler med en grønnsaksskreller
Fremgangsmåte
- 1Kutt stilkene fra midten av hvert grønnkålblad; kast stilkene. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnkålbladene og kok bare til de er møre, men fortsatt lysegrønne, i 3 til 4 minutter. Sil godt av. Hakk grønnkålen grovt. Forvarm ovnen til 200°C. Legg baguetteskivene i ett lag på et stekebrett med høye kanter; pensle skivene på oversiden med 2 spiseskjeer olje. Strø lett med salt og pepper. Rist i ovnen til de er lett gyldne, ca. 12 minutter. Avkjøl ristet på stekebrettet. FORHÅNDSVIS: Grønkål og baguetteskiver kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og ansjos; rør i 1 minutt. Tilsett hakket grønnkål og sautér til det er gjennomvarmt, 3 til 4 minutter. Krydre etter smak med salt og pepper. Fordel grønnkålblandingen jevnt oppå de ristet baguetteskivene. Topp med ostehavrekavringer. Anrett crostini på et fat og server.
- 2Kutt stilkene fra midten av hvert grønnkålblad; kast stilkene. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnkålbladene og kok bare til de er møre, men fortsatt lysegrønne, i 3 til 4 minutter. Sil godt av. Hakk grønnkålen grovt.
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Legg baguetteskivene i ett lag på et stekebrett med høye kanter; pensle skivene på oversiden med 2 spiseskjeer olje. Strø lett med salt og pepper. Rist i ovnen til de er lett gyldne, ca. 12 minutter. Avkjøl ristet på stekebrettet. FORHÅNDSVIS: Grønk
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke grønnkålen akkurat passe lenge, slik at den fortsatt har en lettbitt konsistens. For ekstra sprøhet, rist baguetteskivene litt lenger i ovnen.\nHakk ansjovisfiletene fint for en jevnere fordeling av smak.\nBruk en god kvalitets pecorino-ost for en optimal, intens smak.
Serveringsforslag
Disse crostiniene passer utmerket som en forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. De komplimenterer også godt et utvalg av forskjellige antipasti-retter som oliven, salami og grillet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og pecorino-crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og pecorino-crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og pecorino-crostini?▼
Total tilberedningstid for Kale- og pecorino-crostini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og pecorino-crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og pecorino-crostini?▼
En porsjon av Kale- og pecorino-crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
