Grønnkål- og pecorino-crostini
Lær hvordan du lager deilige grønnkål- og pecorino-crostini. Perfekt som en enkel og smakfull forrett til enhver anledning. Rask og enkel å lage!
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt svartkål (ca. 400 g)
- 12 skiver diagonalt skåret baguette (ca. 1 cm tykke)
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 ansjovisfileter på tube, hakket
- 28 g Pecorino Romano-ost, skåret i tynne strimler med en grønnsaksskreller
Ingredienser
- 1 bunt svartkål (ca. 400 g)
- 12 skiver diagonalt skåret baguette (ca. 1 cm tykke)
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 ansjovisfileter på tube, hakket
- 28 g Pecorino Romano-ost, skåret i tynne strimler med en grønnsaksskreller
Slik gjør du:
- Kutt stilkene fra midten av hvert grønnkålblad; kast stilkene.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnkålbladene og kok til de er møre, men fortsatt lysegrønne, i 3 til 4 minutter.
- Sil godt av og hakk grønnkålen grovt.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg baguetteskivene i ett lag på et stekebrett med høye kanter.
- Pensle oversiden av skivene med 2 ss olivenolje. Strø lett med salt og pepper.
- Rist i ovnen til de er lett gyldne, ca. 12 minutter.
- Avkjøl ristet brød på stekebrettet.
- Varm opp de resterende 3 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og ansjos; rør i 1 minutt.
- Tilsett hakket grønnkål og sautér til det er gjennomvarmt, 3 til 4 minutter.
- Krydre etter smak med salt og pepper.
- Fordel grønnkålblandingen jevnt oppå de ristede baguetteskivene.
- Topp med strimler av Pecorino Romano-ost.
- Anrett crostini på et fat og server.
Om denne retten
Grønnkål- og pecorino-crostini er en herlig forrett som bringer sammen de rike, jordnære smakene fra grønnkålen og den skarpe, salte pecorino-osten. Denne italiensk-inspirerte snacken er perfekt som en appetittvekkende start på måltidet, eller for å nyte sammen med venner og familie over et glass vin. Oppskriften er en spennende blanding av tradisjonelle smaker og moderne teknikker, som gir en utsøkt balansegang mellom teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke grønnkålen akkurat passe lenge, slik at den fortsatt har en lettbitt konsistens.
- 2Hakk ansjovisfiletene fint for en jevnere fordeling av smak.
- 3Bruk en god kvalitets pecorino-ost for en optimal, intens smak.
Serveringsforslag
Disse crostiniene passer utmerket som en forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. De komplimenterer også godt et utvalg av forskjellige antipasti-retter som oliven, salami og grillet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkål- og pecorino-crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkål- og pecorino-crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkål- og pecorino-crostini?▼
Total tilberedningstid for Grønnkål- og pecorino-crostini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkål- og pecorino-crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkål- og pecorino-crostini?▼
En porsjon av Grønnkål- og pecorino-crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
