Kale- og fetaostsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull kale og feta salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, spesielt om sommeren.
Om denne retten
Denne fristende kale- og fetaostsalaten er et smakseksploderende møte mellom det knasende sprøe og det kremete, saltete. Den er en hyldest til de kraftfulle, jordnære smakene i den greske tradisjonen, med en moderne vri takket være den nøttete, rosende gresskarkjernen. Perfekt som en frisk og lett forrett som setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl gresskarkjerner
- 2. 2 bunt svartkål, vasket og grovhakket i bitestørrelse biter (ca. 19 dl)
- 3. 225 gram fetaost, smuldret
- 4. 1 liten rød løk, skivet
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. Skall av 1 sitron og 1 spiseskje saft
- 7. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl gresskarkjerner
- 2. 2 bunt svartkål, vasket og grovhakket i bitestørrelse biter (ca. 19 dl)
- 3. 225 gram fetaost, smuldret
- 4. 1 liten rød løk, skivet
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. Skall av 1 sitron og 1 spiseskje saft
- 7. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Rist gresskarkjernene i en middels stor panne over middels høy varme, pass på og rør jevnlig til de er lett brune, ca. 5 minutter.
- 22. Bland grønnkål, fetaost og løk i en stor bolle. Vend inn olivenolje, sitronskall, sitronsaft, og krydre med salt og pepper. Strø gresskarkjernene over og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær kalestengene i tynne strimler for å gjøre dem ekstra møre og lette å tygge\nTørk gresskarkjernene grundig før steking for maksimal sprøhet\nBruk en god kvalitets fetaost for best smak og konsistens
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte de friske, grønne smakene. Avslutt gjerne måltidet med et glass iskald ouzo for en autentisk gresk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale- og fetaostsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale- og fetaostsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale- og fetaostsalat?▼
Total tilberedningstid for Kale- og fetaostsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale- og fetaostsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale- og fetaostsalat?▼
En porsjon av Kale- og fetaostsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
