Kale Chips, tre måter
Oppskrifter på kale chips i tre varianter. Lær hvordan du lager sprø og sunne snacks med enkle steg. Perfekt for helårssnacks!
Om denne retten
Kale Chips, tre måter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 2 spiseskjeer olivenolje, Kosher-salt og nykvernet svart pepper, pinjekjerner, ristet (se Kok’s notat). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl godt pakket grønnkålblader (fra 1 bunt), midtstilker og eventuelle andre tykke ribber fjernet, hver revet i flere biter
- 2. 1 til 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Pecorino Romano ost
- 5. 0,6 dl pinjekjerner, ristet (se Kok’s notat)
- 6. 1 teskje sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
- 7. 1/8 teskje cayennepepper
- 8. Skall av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 14,2 dl godt pakket grønnkålblader (fra 1 bunt), midtstilker og eventuelle andre tykke ribber fjernet, hver revet i flere biter
- 2. 1 til 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Pecorino Romano ost
- 5. 0,6 dl pinjekjerner, ristet (se Kok’s notat)
- 6. 1 teskje sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
- 7. 1/8 teskje cayennepepper
- 8. Skall av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: 2-gallon resealable plastposer, 2 bakebrett, serveringsskål eller oppbevaringsbeholder.
- 33. For den klassiske varianten: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 44. Legg grønnkål i en 2-gallon resealable plastpose. Tilsett oljen, og rist og masser grønnkålen slik at hver bit blir dekket. Krydre med salt og pepper, og rist igjen.
- 55. Fordel grønnkålen i ett lag på to store bakebrett. Stek til bladene blir sprø, 22 til 26 minutter. Hvis noen blader fortsatt er myke (i motsetning til sprø), sett dem tilbake i ovnen i 2 minutter. La dem avkjøle helt før de overføres til en serveringsskål eller oppbevaringsbeholder.
- 66. For den italienske varianten: Følg instruksjonene for de klassiske grønnkålchipsene. Rett etter at grønnkålen er tatt ut av ovnen, vend bladene med osten og pinjekjernene til alt er jevnt fordelt.
- 77. For den kystnære kryddervarianten: Følg instruksjonene for de klassiske grønnkålchipsene. Etter å ha krydret grønnkålen med salt og pepper, tilsett sjømatkrydder og cayenne i posen og masser inn i bladene. Rett etter at grønnkålen er tatt ut av ovnen, vend den med sitronzesten.
- 88. Kok's notat: For å riste pinjekjerner i stekepannen, legg dem i en tørr stekepanne over middels varme og rør til de er gylne og aromatiske. For å riste dem i ovnen, fordel dem i ett lag på et bakebrett og rist ved 180 grader Celsius til de er gylne og aromatiske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale Chips, tre måter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale Chips, tre måter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale Chips, tre måter?▼
Total tilberedningstid for Kale Chips, tre måter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale Chips, tre måter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale Chips, tre måter?▼
En porsjon av Kale Chips, tre måter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
