Kale "Caesar" salat
Lær hvordan du lager en frisk og sunn kale "caesar" salat. Enkel oppskrift med tips for en smakfull og næringsrik rett. Perfekt for sommermenyen!
Om denne retten
Denne kale-'Caesar'-salaten er et fantastisk alternativ til den klassiske romaine-baserte versjonen. Ved å bytte ut romaine-salat med næringsfull babykål, får du en rik, kremet dressing kombinert med sprø, søte radiser og fennikel. Resultatet er en frisk og balansert salat som passer perfekt som en lett forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 11,9 dl revet babykål
- 3 frokostradiser, tynne skiver
- 1 fennikelfrø, tynne skiver
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften og skallet av 1 sitron
- Kosher-salt
- Kosher-salt
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ansjossfilét på olje
- 1 eggeplomme
- Omtrent 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl ristet brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 11,9 dl revet babykål
- 3 frokostradiser, tynne skiver
- 1 fennikelfrø, tynne skiver
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften og skallet av 1 sitron
- Kosher-salt
- Kosher-salt
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ansjossfilét på olje
- 1 eggeplomme
- Omtrent 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl ristet brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Til salaten: I en stor blandingsbolle, kombiner grønnkål, reddiker og fennikel. Tilsett olivenolje, sitronsaft, sitruszest og en klype salt, og vend det forsiktig sammen. Sett til side.
- 2Til dressingen: Tilsett en klype salt i en stor treskål til salat. Gni innsiden av bollen med hvitløksfeddet, bruk saltet som et abrasivt middel. Tilsett ansjosen og mos den med boppenden av en skje. Tilsett eggeplommen og olivenoljen, og visp det godt sammen. Bland grønnkålen i dressingen og vend det forsiktig slik at det blir dekket.
- 3Til topping: Bland brødsmulene med Parmesan og persille, og strø det over salaten.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å rive kålen i grove, spiselige biter for en behagelig tekstur
- 2- Bruk en eggeplomme for å gi dressingen en kremet konsistens uten melkeprodukter
- 3- Rist brødsmulene for å gi salaten en deilig sprøhet og krunch
Serveringsforslag
Denne salaten er et fantastisk alternativ til en tradisjonell Cæsar-salat, og den passer utmerket som en forrett før et større hovedmåltid. Den friske, grønne fargen og de lette, sprø ingrediensene gjør den perfekt for både hverdager og festlige anledninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale "Caesar" salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale "Caesar" salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale "Caesar" salat?▼
Total tilberedningstid for Kale "Caesar" salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale "Caesar" salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale "Caesar" salat?▼
En porsjon av Kale "Caesar" salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
