Kale-, avokado- og svartebønnesalat
Oppskriften på en frisk og næringsrik kale, avokado og svartbønnesalat som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt alternativ for de som søker en sunn og spennende forrett. Kombinasjonen av sprø grønnkål, kremet avokado og nærende svarte bønner gir en utrolig smaksopplevelse. Inspirert av meksikanske smaker, løfter den jalapeño-lime-dresingen og de ristet pekannøttene denne salaten til nye høyder.
Ingredienser
- Jalapeno-lime-dressing:
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer limejuice
- 1 spiseskje finhakket jalapeño (frø og membraner fjernet)
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt koriander
- havsalt etter smak
- Salat:
- 1 stor bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene tynne skåret
- 1 boks (400 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 avokado, i terninger
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 0,8 dl pekannøtter
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl hakkede ferske korianderblader
Ingredienser
- Jalapeno-lime-dressing:
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer limejuice
- 1 spiseskje finhakket jalapeño (frø og membraner fjernet)
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt koriander
- havsalt etter smak
- Salat:
- 1 stor bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene tynne skåret
- 1 boks (400 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 avokado, i terninger
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 0,8 dl pekannøtter
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl hakkede ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olivenolje, limesaft, jalapeñopepper, honning, spisskummen, koriander og havsalt i en bolle til dressingen er jevn.
- 2Legg grønnkål i en bolle og strø havsalt over. Masser saltet inn i grønnkålen til bladene blir mørkere i fargen og får en duft. Hell nok dressing over grønnkålen til å lett dekke. Vend forsiktig inn svarte bønner, avokado og fetaost.
- 3Ha pekannøtter i en stekepanne og strø sukker og 1/8 teskje salt over nøttene; kok opp og rør over middels lav varme til de er duftende og sukkeret er oppløst, ca. 3–5 minutter. La nøttene avkjøle og hakk dem.
- 4Fordel salaten i serveringsskåler og topp med ristet pekannøtt og koriander.
Tips og Varianter
- 1Massér saltet godt inn i grønnkålbladene for å mykne dem og gi dem mer smak\nBruk fersk, moden avokado for en kremet og smaksrik salat\nRist pekannøttene til de er sprø og karamellisert for å gi salaten en herlig knasende tekstur
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en forfriskende forrett, gjerne med et glass sprudlende hvitvin for å komplettere de friske og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale-, avokado- og svartebønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale-, avokado- og svartebønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale-, avokado- og svartebønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Kale-, avokado- og svartebønnesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale-, avokado- og svartebønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale-, avokado- og svartebønnesalat?▼
En porsjon av Kale-, avokado- og svartebønnesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
