Kald tomatsuppe med marokkanske krydder
Oppdag hvordan du lager en smakfull marokkansk krydret kald tomatsuppe. Perfekt for varme sommerdager eller som forfriskende forrett.
Om denne retten
Denne kalde tomatsuppen er en forfriskende og smakfull opplevelse for ganen. Inspirert av de varme og krydrede smakene fra Marokko, er den en uventet og elegant forrett som vil overraske og forføre dine gjester. Den deilige balansen mellom de modne tomatenes sødme og de marokkanske kryddernes dybde gir en uimotståelig kombinasjon av smaker.
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, hakket
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 teskje paprika
- 4. 1/4 teskje malt ingefær
- 5. 1/4 teskje malt spisskummen
- 6. Liten skje (knapt 1/4 teskje) malt kanel
- 7. 1 (400–450 gram) boks hele tomater i juice, drenert og juicen satt til side
- 8. 4,1 dl kyllingkraft (ca. 415 ml)
- 9. 2 teskjeer honning
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 12. 1/2 teskje fersk sitronjuice, eller etter smak
- 13. Pynt: sitronskiver
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, hakket
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 teskje paprika
- 4. 1/4 teskje malt ingefær
- 5. 1/4 teskje malt spisskummen
- 6. Liten skje (knapt 1/4 teskje) malt kanel
- 7. 1 (400–450 gram) boks hele tomater i juice, drenert og juicen satt til side
- 8. 4,1 dl kyllingkraft (ca. 415 ml)
- 9. 2 teskjeer honning
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 12. 1/2 teskje fersk sitronjuice, eller etter smak
- 13. Pynt: sitronskiver
Fremgangsmåte
- 11. Surr løk i olje med krydder i en tykk, 3-liters kjele over middels varme, av og til med omrøring, til løken er myk og begynner å bli brun, ca. 4–5 minutter. Grovhakk tomatene og tilsett dem i løken sammen med de reserverte juice, buljong, honning, 1 ss persille og 1 ss koriander, og kok opp. Overfør suppen til en metallskål som er plassert i en større bolle med is og kaldt vann. La suppen avkjøles, av og til med omrøring, til den er kald, ca. 15–20 minutter. Rør inn sitronsaft og smak til med salt og pepper. Rør inn resten av persillen og korianderen.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la suppen avkjøles godt før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2Drener tomatene grundig for å unngå at suppen blir for tynn og vannet.
- 3Juster sitronjuicen etter egen smak - litt ekstra syre kan løfte smakene ytterligere.
Serveringsforslag
Servér den kalde tomatsuppen med et stykke sprøstekt brød eller krutonger for å skape en herlig kontrast i tekstur. En dæsj ekstra olivenolje og litt friske urter som mynte eller basilikum gir et elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald tomatsuppe med marokkanske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald tomatsuppe med marokkanske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald tomatsuppe med marokkanske krydder?▼
Total tilberedningstid for Kald tomatsuppe med marokkanske krydder er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald tomatsuppe med marokkanske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald tomatsuppe med marokkanske krydder?▼
En porsjon av Kald tomatsuppe med marokkanske krydder inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
