Kald tomat- og avokadosuppe
Oppskrift på en forfriskende kjølt tomat- og avokadosuppe. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kalde, kremet tomat- og avokadosuppa er et friskt og forfriskende anretning som skriker av sommer. Kombinasjonen av søte, modne tomater, kremet avokado og litt syrlig frisk sitronsaft gir en balansert og kompleks smak som virkelig treffer blink på varme dager. Retten har røtter i Sør-Amerika, men er tilpasset det norske kjøkken med lokale råvarer og krydder.
Ingredienser
- 1. 1 moden tomat, skrelt og delt i fire
- 2. 2 store avokadoer - skrelt, uten stein og skåret i skiver
- 3. 1 liten løk, delt i fire
- 4. 1 grønn paprika, hakket
- 5. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 6. 1 liter tomatjuice
- 7. 3 dl naturell, fettfri yoghurt
- 8. salt etter smak
- 9. 0,6 dl hakkede ferske gressløk
- 10. cayennepepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 moden tomat, skrelt og delt i fire
- 2. 2 store avokadoer - skrelt, uten stein og skåret i skiver
- 3. 1 liten løk, delt i fire
- 4. 1 grønn paprika, hakket
- 5. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 6. 1 liter tomatjuice
- 7. 3 dl naturell, fettfri yoghurt
- 8. salt etter smak
- 9. 0,6 dl hakkede ferske gressløk
- 10. cayennepepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg tomater, avokado, løk, grønn paprika og sitronsaft i en food processor, og kjør til det blir glatt. Hell i 1 kopp tomatjuice, og kjør igjen for å blande.
- 22. Overfør blandingen til en stor bolle, og rør inn resten av tomatjuicen og 1 kopp yoghurt. Smak til med salt. Sett i kjøleskapet i 2 timer.
- 33. Server i skåler, pyntet med klatter av yoghurt, gressløk og et dryss cayennepepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk bare modne, smaksrike tomater for best mulig resultat.
- 2- Juster konsistensen ved å øke eller redusere mengden tomatjuice etter ønske.
- 3- Velg store, modne avokadoer for mykest og mest kremet tekstur.
Serveringsforslag
Denne lette og næringsrike suppa passer perfekt som en forfriskende forrett en varm sommerdag. Server den kald med sprøstekte brødkrutonger, litt ekstra gressløk og et glass tørr, sitruspreget hvitvin for en komplett og balanser måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald tomat- og avokadosuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald tomat- og avokadosuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald tomat- og avokadosuppe?▼
Total tilberedningstid for Kald tomat- og avokadosuppe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald tomat- og avokadosuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald tomat- og avokadosuppe?▼
En porsjon av Kald tomat- og avokadosuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
