Kald tomat- og avokadosuppe med yoghurt
Oppskrift på en forfriskende kjølt tomat- og avokadosuppe. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 moden tomat, skrelt og delt i fire
- 2 store avokadoer, skrelt, uten stein og skåret i skiver
- 1 liten løk, delt i fire
- 1 grønn paprika, hakket
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1 liter tomatjuice
- 3 dl naturell, fettfri yoghurt
- salt etter smak
- 0.6 dl hakket fersk gressløk
- cayennepepper etter smak
Ingredienser
- 1 moden tomat, skrelt og delt i fire
- 2 store avokadoer, skrelt, uten stein og skåret i skiver
- 1 liten løk, delt i fire
- 1 grønn paprika, hakket
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1 liter tomatjuice
- 3 dl naturell, fettfri yoghurt
- salt etter smak
- 0.6 dl hakket fersk gressløk
- cayennepepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg tomater, avokado, løk, grønn paprika og sitronsaft i en foodprosessor.
- Kjør til det blir glatt.
- Hell i 2.5 dl tomatjuice, og kjør igjen for å blande.
- Overfør blandingen til en stor bolle.
- Rør inn resten av tomatjuicen og 2.5 dl yoghurt.
- Smak til med salt.
- Sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Server i skåler.
- Pynt med klatter av yoghurt, gressløk og et dryss cayennepepper.
Om denne retten
Denne kalde, kremete tomat- og avokadosuppen er en frisk og forfriskende rett som roper sommer. Kombinasjonen av søte, modne tomater, kremet avokado og litt syrlig frisk sitronsaft gir en balansert og kompleks smak som virkelig treffer blink på varme dager. Retten har røtter i Sør-Amerika, men er tilpasset det norske kjøkken med lokale råvarer og krydder.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun modne, smaksrike tomater for best mulig resultat.
- 2- Juster konsistensen ved å øke eller redusere mengden tomatjuice etter ønske.
- 3- Velg store, modne avokadoer for mykest og mest kremet tekstur.
Serveringsforslag
Denne lette og næringsrike suppen passer perfekt som en forfriskende forrett en varm sommerdag. Server den kald med sprøstekte brødkrutonger, litt ekstra gressløk og et glass tørr, sitruspreget hvitvin for en komplett og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald tomat- og avokadosuppe med yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald tomat- og avokadosuppe med yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald tomat- og avokadosuppe med yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Kald tomat- og avokadosuppe med yoghurt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald tomat- og avokadosuppe med yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald tomat- og avokadosuppe med yoghurt?▼
En porsjon av Kald tomat- og avokadosuppe med yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
