Kald søtmaisbuljong med krabbe og avokadosalat
Oppdag en frisk og elegant forrett med kjølt søt maiskraft, krabbe og avokadosalat, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kalde, søte maissuppen er et sval og raffinert start på måltidet. Med sin friske smak av sitrus og kremet avokado, er den perfekt som en elegant forrett på varme sommerdager. Inspirert av tradisjonelle norske maisupper, har vi gitt oppskriften et moderne vri med krabbekjøtt og et dryss av gressløk.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2,4 dl finhakket hvit løk
- 1,2 dl finhakket selleri
- 4 ferske maiskolber, korn fjernet (ca. 4,7 dl korn)
- 4 kvister fersk timian
- 10,7 dl vann
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Krabb- og avokadosalat, oppskrift følger
- Hakket fersk gressløk, til pynt
- Nykvernet hvit pepper, til pynt
- Ekstra virgin olivenolje, til pynt
- 2 appelsiner, presset
- 1 lime, presset
- 1 sitron, presset
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 450 gram jumbo krabbekjøtt, i biter
- 3 avokadoer, skrelt og grovhakket
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2,4 dl finhakket hvit løk
- 1,2 dl finhakket selleri
- 4 ferske maiskolber, korn fjernet (ca. 4,7 dl korn)
- 4 kvister fersk timian
- 10,7 dl vann
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Krabb- og avokadosalat, oppskrift følger
- Hakket fersk gressløk, til pynt
- Nykvernet hvit pepper, til pynt
- Ekstra virgin olivenolje, til pynt
- 2 appelsiner, presset
- 1 lime, presset
- 1 sitron, presset
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 450 gram jumbo krabbekjøtt, i biter
- 3 avokadoer, skrelt og grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en kjele over middels varme. Tilsett løk og selleri og la det surre i 5 minutter. Rør inn mais, timian og vann, og krydre med salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Fjern timiankvistene. Hell suppen i porsjoner i en blender og kjør til den er jevn. Sil suppen gjennom en fin sil. Krydre med salt og hvit pepper. Tilsett litt mer salt enn nødvendig for å kompensere for den kalde serveringstemperaturen. Dekk til og avkjøl i minst 3 timer eller mer. Fordel krabbekraft- og avokadosalaten i 6 avkjølte skåler. Form salaten til en ring i hver skål. Skje suppen i midten. Pynt med hakket frisk gressløk, nykvernet hvit pepper og en liten skvett ekstra-virgin olivenolje.
- 2Visp sammen appelsinjuice, limesaft, sitronsaft og olivenolje i en bolle. Krydre med salt og hvit pepper. Vend inn krabbekjøttet og avokadobitene. Juster krydderet etter smak. Dekk til og
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskolber for best smak
- 2Hold øye med suppen så den ikke koker for lenge - det kan gjøre den bitter
- 3Røre inn litt ekstra salt rett før servering for å kompensere for at kald suppe smaker litt flatere
Serveringsforslag
Serveres kald, sammen med et glass krisp, mineralrik hvitvin som løfter de søte og sitrusaktige tonene i retten. En enkel salat med ferske urter kan også være en fin ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald søtmaisbuljong med krabbe og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald søtmaisbuljong med krabbe og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald søtmaisbuljong med krabbe og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Kald søtmaisbuljong med krabbe og avokadosalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald søtmaisbuljong med krabbe og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald søtmaisbuljong med krabbe og avokadosalat?▼
En porsjon av Kald søtmaisbuljong med krabbe og avokadosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
