Kald sommersuppe med agurk og melon
Lær hvordan du lager en deilig og forfriskende kald sommersuppe. Perfekt for varme dager. En enkel oppskrift som passer for alle.
Ingredienser
- 4 agurker, skrelt og skåret i mellomstore terninger
- 2 grønne løk, hakket
- 1/2 honningmelon, skrelt og skåret i mellomstore terninger
- 1 serranoskinke, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1.2 dl risvinseddik
- Bladene fra 2 kvister fersk mynte, hakket
- Bladene fra 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- 2 ss lett yoghurt
- 1 sitron
- 1 ss hakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 4 agurker, skrelt og skåret i mellomstore terninger
- 2 grønne løk, hakket
- 1/2 honningmelon, skrelt og skåret i mellomstore terninger
- 1 serranoskinke, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1.2 dl risvinseddik
- Bladene fra 2 kvister fersk mynte, hakket
- Bladene fra 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- Ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- 2 ss lett yoghurt
- 1 sitron
- 1 ss hakket fersk flatbladet persille
Slik gjør du:
- Bland agurkene, grønn løk, melon, serranoskinke, selleri, eddik, urter, en skvett olivenolje og salt i en stor bolle. Agurkene vil gi fra seg mye væske.
- Sett bollen i en stor kjele med isvann for å avkjøle i 30 minutter.
- I en annen bolle, bland yoghurt, en skvett olivenolje, saften av en sitron, og persille. Sett i kjøleskapet.
- For å servere, øs suppen opp i skåler og topp med yoghurtdressingen.
Om denne retten
Denne kalde, friske sommersuppens røtter strekker seg tilbake til de solrike landsbygdene i Spania, hvor kokker har brukt lokale, sesongbaserte grønnsaker i generasjoner for å lage denne livgivende retten. Kombinasjonen av syrlige, grønne agurker, søt honningmelon og en knasende serranoskinke gir en uventet og kompleks smaksprofil som virkelig bringer sommeren til live.
Tips og Varianter
- 1- Skrell agurkene grundig for å fjerne den bitre ytterskinnen, som kan gi en uønsket bitterhet til suppen.
- 2- Ikke vær redd for å justere eddikbalansen etter smak - noen liker den litt mer syrlig, andre foretrekker en mildere syre.
- 3- Ikke overbland ingrediensene når du serverer - la de ulike teksturene og fargene skinne gjennom.
Serveringsforslag
Denne kalde sommersuppen er perfekt som en lett og forfriskende forrett en varm sommerkveld. Server den med et glass sprø, mineralsk hvitvin eller en mild, fruktig rosé for å komplementere de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald sommersuppe med agurk og melon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald sommersuppe med agurk og melon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald sommersuppe med agurk og melon?▼
Total tilberedningstid for Kald sommersuppe med agurk og melon er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald sommersuppe med agurk og melon vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kald sommersuppe med agurk og melon?▼
En porsjon av Kald sommersuppe med agurk og melon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
