Kald sjømat-salat med reker og urtedressing
En frisk og kald sjømat-salat med reker, oliven, tomater og en smakfull urtedressing. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1 boks hjerter av palmekål, avrent
- 500 g cherrytomater, delt i to
- 1.2 dl svarte oliven, uten stein
- 1.2 dl grønne oliven, uten stein
- 1.4 kg medium store reker, kokte, skrelte, med hale
- 1.8 dl grovhakket fersk bladpersille
- 1.2 dl hakket fersk gressløk
- 1 ss hakkede ferske rosmarinblader
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl sitronsaft
- Grovkornet havsalt etter smak
- 2 sitroner, skåret i tynne skiver til pynt
Ingredienser
- 1 boks hjerter av palmekål, avrent
- 500 g cherrytomater, delt i to
- 1.2 dl svarte oliven, uten stein
- 1.2 dl grønne oliven, uten stein
- 1.4 kg medium store reker, kokte, skrelte, med hale
- 1.8 dl grovhakket fersk bladpersille
- 1.2 dl hakket fersk gressløk
- 1 ss hakkede ferske rosmarinblader
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl sitronsaft
- Grovkornet havsalt etter smak
- 2 sitroner, skåret i tynne skiver til pynt
Slik gjør du:
- Ha hjerter av palmekål, cherrytomater, svarte oliven, grønne oliven og reker i en stor bolle.
- I en separat liten bolle blander du persille, gressløk, rosmarin, sitronsaft og havsalt.
- Visp inn ekstra virgin olivenolje til dressingen er godt blandet.
- Hell dressingen over sjømat- og grønnsaksblandingen.
- Vend forsiktig alle ingrediensene sammen til alt er godt dekket av dressingen.
- La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for å la smakene utvikle seg.
- Pynt med tynne sitronskiver og dryss over litt ekstra havsalt før servering.
Om denne retten
Denne kalde sjømat-salaten er en forfriskende og smakfull forrett som tar deg rett til Middelhavets krystallklare hav. Med delikate reker, oliven, tomater og friske urter, danner den en harmonisk dans av smaker og teksturer. Perfekt for varme sommerdager eller som en elegant start på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets ingredienser for å få frem smakene i sin fulle prakt.
- 2Skyll rekene grundig under kaldt vann for å fjerne all mulig sand og urenheter.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den kalde sjømat-salaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr hvitvin. De friske og lette smakene kompletteres perfekt av vinens syre og mineralitet. Den kan også serveres som en lett lunsj eller del av en tapasbuffet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald sjømat-salat med reker og urtedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald sjømat-salat med reker og urtedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald sjømat-salat med reker og urtedressing?▼
Total tilberedningstid for Kald sjømat-salat med reker og urtedressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald sjømat-salat med reker og urtedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald sjømat-salat med reker og urtedressing?▼
En porsjon av Kald sjømat-salat med reker og urtedressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
