Kald sjømat-salat med urtet olivenolje og sjøsalt
Oppskrift på en frisk og kald sjømat salat med urtedressing laget av olivenolje og havsalt, perfekt for sommermåltider eller forrett.
Om denne retten
Den kalde sjømat-salaten er en forfriskende og smakfull forrett som tar deg rett til Middelhavets krystallklare hav. Utviklet av norske kystboere, er denne retten et resultat av behovet for å bevare overskuddet av sjømat på en kreativ og appetittvekkende måte. Sammen danner de delikate rekene, oliven, tomater og urter en harmonisk dans av mediterrane smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1 boks hjerter av palmekål
- 2 pint cherrytomater
- 1,2 dl svarte oliven
- 1,2 dl grønne oliven
- 1,36 kilo medium store reker, kokte, skrelte, med halen fortsatt på
- 1,8 dl grovhakket fersk flatbladet persille (vask og tørk før hakkingen)
- 1,2 dl hakket fersk gressløk (vask og tørk før hakkingen)
- 1 spiseskje hakkede ferske rosmariblader
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- Grovkornet havsalt etter smak, pluss ekstra til servering
- 2 sitroner, skivet i tynne skiver til pynt
Ingredienser
- 1 boks hjerter av palmekål
- 2 pint cherrytomater
- 1,2 dl svarte oliven
- 1,2 dl grønne oliven
- 1,36 kilo medium store reker, kokte, skrelte, med halen fortsatt på
- 1,8 dl grovhakket fersk flatbladet persille (vask og tørk før hakkingen)
- 1,2 dl hakket fersk gressløk (vask og tørk før hakkingen)
- 1 spiseskje hakkede ferske rosmariblader
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl sitronsaft
- Grovkornet havsalt etter smak, pluss ekstra til servering
- 2 sitroner, skivet i tynne skiver til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene.
- 2I en bolle blander du urter, sitronsaft og salt. Visp inn ekstra jomfruolje. Vend det inn i sjømatssalaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets ingredienser for å få frem smakene i sin fulle prakt.
- 2Skyll rekene grundig under kaldt vann for å fjerne all mulig sand og urenheter.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den kalde sjømat-salaten som en forfriskende forrett sammen med et glass krystallklart, tørt hvitvin. De friske og lette smakene kompletteres perfekt av vinets syre og mineralitet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald sjømat-salat med urtet olivenolje og sjøsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald sjømat-salat med urtet olivenolje og sjøsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald sjømat-salat med urtet olivenolje og sjøsalt?▼
Total tilberedningstid for Kald sjømat-salat med urtet olivenolje og sjøsalt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald sjømat-salat med urtet olivenolje og sjøsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald sjømat-salat med urtet olivenolje og sjøsalt?▼
En porsjon av Kald sjømat-salat med urtet olivenolje og sjøsalt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
