Kald sellerisuppe
Lær hvordan du lager en kremet og forfriskende chilled sellerisuppe. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kald sellerisuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hakket selleri (ca. 12 stenger), middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl), spiseskje olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 medium purreløk (bare den hvite og lysegrønne delen), hakket (ca. 1,2 dl)
- 14,2 dl hakket selleri (ca. 12 stenger)
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten koket potato, skrelt og hakket (ca. 1,2 dl)
- 4,7 dl vann
- 1 3/4 teskjeer salt
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 1 medium purreløk (bare den hvite og lysegrønne delen), hakket (ca. 1,2 dl)
- 14,2 dl hakket selleri (ca. 12 stenger)
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten koket potato, skrelt og hakket (ca. 1,2 dl)
- 4,7 dl vann
- 1 3/4 teskjeer salt
- En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Vask purre godt i en bolle med kaldt vann, løft den deretter opp og la den renne av. Kok selleri, løk og purre i olje i en tung kjele på 6 liter over middels varme, rør av og til, til de er myke, ca. 10 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene (grønnsakene kan være delvis overdekket) og la det småkoke under lokk til selleri og poteter er møre, ca. 10 minutter. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker), og press den deretter gjennom en finmasket sil over en bolle, press hardt på grønnsakene, og kast dem deretter. Sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann. La det stå og avkjøle, rør av og til, til det er kaldt. Smak til med salt. Server kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald sellerisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald sellerisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald sellerisuppe?▼
Total tilberedningstid for Kald sellerisuppe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald sellerisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald sellerisuppe?▼
En porsjon av Kald sellerisuppe inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
