Kald rødbetsuppe med dillkrem
En forfriskende kald rødbetsuppe med dillkrem, perfekt for varme dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl (eller mer) lavsalt kyllingkraft
- 450 g rødbeter, skrellet og hakket
- 2,5 dl hakket løk
- 1,8 dl skrellet og hakket gulrot
- 2 ts hakket hvitløk
- 1 ts sukker
- 2 ss hakket fersk dill eller 2 ts tørket dill
- 2 ss hakket fersk gressløk eller grønn løk
- Rømme
Ingredienser
- 9,5 dl (eller mer) lavsalt kyllingkraft
- 450 g rødbeter, skrellet og hakket
- 2,5 dl hakket løk
- 1,8 dl skrellet og hakket gulrot
- 2 ts hakket hvitløk
- 1 ts sukker
- 2 ss hakket fersk dill eller 2 ts tørket dill
- 2 ss hakket fersk gressløk eller grønn løk
- Rømme
Slik gjør du:
- Kombiner 9,5 dl buljong, rødbeter, løk, gulrot og hvitløk i en middels stor kjele.
- Kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav; dekk til og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 35 minutter.
- La det avkjøle litt.
- Kjør i blender i porsjoner til det blir glatt.
- Overfør til en bolle.
- Tynn ut med mer buljong hvis suppen er for tykk.
- Bland inn sukker.
- Krydre med salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, minst 4 timer eller over natten. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.)
- Server suppen i boller.
- Strø over dill og gressløk.
- Topp med rømme.
Om denne retten
Denne herlige kalde rødbetsuppen er en forfriskende start på ethvert måltid. Det er en tradisjonell rett som lenge har vært en favoritt, og nå får den ny popularitet med sin elegante balanse av søt, frisk og kremet smak. Retten er perfekt for sommerlige anledninger, når du ønsker noe lett og avkjølende å spise.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du koker rødbetene lenge nok til at de blir møre før du blender dem - dette gir suppen en dypere, mer konsentrert smak.
- 2Den friske dillkremen er et must, den tilfører en herlig kontrast til den søtlige suppen.
- 3Du kan erstatte kyllingbuljongen med grønnsaksbuljong for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Servér suppen i små skåler, gjerne toppet med en klatt av den kremete dillkremen. Den passer perfekt som en forfriskende forrett, etterfulgt av et lett hovedmåltid. Et glass sprudlende hvitvin eller en øl med sitronsmak er et herlig drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald rødbetsuppe med dillkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald rødbetsuppe med dillkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald rødbetsuppe med dillkrem?▼
Total tilberedningstid for Kald rødbetsuppe med dillkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald rødbetsuppe med dillkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald rødbetsuppe med dillkrem?▼
En porsjon av Kald rødbetsuppe med dillkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
