Kald rødbetsuppe med dillkrem
En forfriskende kald rødbetesuppe med dillkrem, perfekt for varme dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den herlige kalde rødbetsuppen er en forfriskende start på ethvert måltid. Det er en tradisjonell norsk rett som lenge har vært en favoritt blant nordmenn, og nå får den ny popularitet med sin elegant balanse av søt, frisk og kremet smak. Retten er perfekt for sommerlige anledninger, når du ønsker noe lett og avkjølende å spise.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 450 gram rødbeter, skrellet og hakket
- 2,4 dl hakket løk
- ¾ kopp skrellet og hakket gulrot
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 1 teskje sukker
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill eller 2 teskjeer tørket dill
- 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk eller grønn løk
- Rømme
Ingredienser
- 1. 9,5 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 450 gram rødbeter, skrellet og hakket
- 2,4 dl hakket løk
- ¾ kopp skrellet og hakket gulrot
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 1 teskje sukker
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill eller 2 teskjeer tørket dill
- 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk eller grønn løk
- Rømme
Fremgangsmåte
- 1Kombiner 4 kopper buljong, rødbeter, løk, gulrot og hvitløk i en middels stor kjele. Kok opp. Skru ned varmen til middels-lav; dekk til og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 35 minutter. La det avkjøle litt. Kjør i blender i porsjoner til det blir glatt. Overfør til en bolle. Tynn ut med mer buljong hvis suppen er for tykk. Bland inn sukker. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, minst 4 timer eller over natten. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.) Server suppen i boller. Strø over dill og gressløk. Topp med rømme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du koker rødbetene lenge nok til at de blir møre før du blender dem - dette gir suppen en dypere, mer konsentrert smak.\nDen friske dillkremen er et must, den tilfører en herlig kontrast til den søtlige suppen.\nDu kan erstatte kyllingbuljongen med grønnsakbuljong for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Servér suppen i små skåler, gjerne toppes den med en klatt av den kremet dillkremen. Den passer perfekt som en forfriskende forrett, etterfulgt av et lett hovedmåltid. Et glass sprudlende hvitvin eller en øl med sitronsmak er et herlig drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald rødbetsuppe med dillkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald rødbetsuppe med dillkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald rødbetsuppe med dillkrem?▼
Total tilberedningstid for Kald rødbetsuppe med dillkrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald rødbetsuppe med dillkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald rødbetsuppe med dillkrem?▼
En porsjon av Kald rødbetsuppe med dillkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
