Kald Raita-suppe med agurk og tomat
Denne oppskriften på kald raita-suppe er en forfriskende og lett forrett, perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne avkjølende retten hjemme.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1 agurk, skrelt, frøet og revet
- 1 stor tomat, frø og fruktkjøtt fjernet og finhakket
- 3,5 dl naturell yoghurt
- 1,2 dl kulturmelk
- Salt
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- En klype salt
- En klype røkt paprika
- Hakket fersk mynte, til pynt
Ingredienser
- 1 agurk, skrelt, frøet og revet
- 1 stor tomat, frø og fruktkjøtt fjernet og finhakket
- 3,5 dl naturell yoghurt
- 1,2 dl kulturmelk
- Salt
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- En klype salt
- En klype røkt paprika
- Hakket fersk mynte, til pynt
Slik gjør du:
- Til raitaen: Plasser agurk og tomater i en sil i omtrent 15 minutter for å la overflødig væske renne av.
- Ha agurk og tomat i en bolle sammen med yoghurt og kulturmelk, og rør godt for å blande. Krydre med salt.
- Til suppen: Ha koriander- og spisskummenfrø i en liten stekepanne og rist dem på lav varme til de akkurat begynner å ryke og er svært aromatiske, omtrent 15 sekunder.
- Kvern de ristede frøene i en morter.
- Ha raitaen i en stor glassbolle og visp inn de ristede krydderne, grønnsaksbuljong og salt.
- Sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, omtrent 2 timer.
- Hell suppen i skåler og pynt med en klype paprika og hakket fersk mynte.
Om denne retten
Den kalde Raita-suppen er en oppdagelse for enhver som elsker den friske, kremete teksturen og den forfriskende smaken av yoghurt og krydder. Denne unike retten er inspirert av den tradisjonelle indiske Raita-salaten, men er omformet til en avkjølende sommersuppevariant som fungerer perfekt som en lett forrett eller en ganerenser.
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å la overflødig væske renne av agurk og tomat før du blander dem i yoghurten – dette er viktig for å oppnå riktig konsistens.
- 2- Rist krydderne godt før du maler dem – dette frigjør de fulle, intense smakene som gir suppen sin karakteristiske krydderprofil.
- 3- Bruk litt av den ristede krydderblandingen som garnityr for å understreke smakene ytterligere.
Serveringsforslag
Denne Raita-suppen er et nydelig avbrudd fra de tunge, kremdominerte forrettene. Den passer perfekt som en oppkvikkende start på et sommerlig måltid, og kan serveres med et glass av en frisk, mineralsk hvitvin for å forsterke de friske, urteaktige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald Raita-suppe med agurk og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald Raita-suppe med agurk og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald Raita-suppe med agurk og tomat?▼
Total tilberedningstid for Kald Raita-suppe med agurk og tomat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald Raita-suppe med agurk og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald Raita-suppe med agurk og tomat?▼
En porsjon av Kald Raita-suppe med agurk og tomat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
