Kald Raita-suppe
Oppskriften på chilled raita suppe er en forfriskende og lett forrett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne avkjølende retten hjemme.
Om denne retten
Den kalde Raita-suppen er en oppdagelse for enhver som elsker den friske, kremsige teksturen og den forfriskende smaken av yoghurt og krydder. Denne unike retten er inspirert av den tradisjonelle indiske Raita-salaten, men er omformet til en avkjølende sommersuppevariant som fungerer perfekt som en lett forrett eller palate cleanser.
Ingredienser
- 1 agurk, skrelt, frøet og revet
- 1 stor tomat, frø og pulp fjernet og finhakket
- 1 ½ kopper naturell yoghurt
- ½ kopp kulturmelk
- Salt
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- En klype salt
- En klype røkt paprika
- Hakket fersk mynte, til pynt
Ingredienser
- 1 agurk, skrelt, frøet og revet
- 1 stor tomat, frø og pulp fjernet og finhakket
- 1 ½ kopper naturell yoghurt
- ½ kopp kulturmelk
- Salt
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- 2,4 dl grønnsaksbuljong
- En klype salt
- En klype røkt paprika
- Hakket fersk mynte, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Til raita: Plasser agurk og tomater i en sil for omtrent 15 minutter for å la overflødig væske renne av. Ha det i en bolle sammen med yoghurt og kulturmelk, og rør godt for å blande. Krydre med salt.
- 2Til suppen: Ha koriander- og spisskummenfrø i en liten stekepanne og rist dem på lav varme til de akkurat begynner å ryke og er svært aromatiske, omtrent 15 sekunder. Kvern dem i en morter og støter.
- 3Ha raitaen i en stor glassbolle og visp inn de ristede krydderne, grønnsaksbuljong og salt. Sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, omtrent 2 timer.
- 4Hell suppen i skåler og pynt med en klype paprika og hakket fersk mynte.
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å la overflødig væske renne av agurk og tomat før du blander dem i yoghurten - dette er viktig for å oppnå riktig konsistens.
- 2- Rist krydderne godt før du maler dem - dette frigjør de fulle, intense smakene som gir suppen sin karakteristiske krydderprofil.
- 3- Bruk litt av den ristede krydderblandingen som garnityr for å understreke smakene ytterligere.
Serveringsforslag
Denne Raita-suppen er et nydelig avbrudd fra de tunge, kremdominerte forrettene. Den passer perfekt som en oppkvikkende start på et sommerlig måltid, og kan serveres med et glass av en frisk, mineralsk hvitvin for å forsterke de friske, urteaktige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald Raita-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald Raita-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald Raita-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kald Raita-suppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald Raita-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald Raita-suppe?▼
En porsjon av Kald Raita-suppe inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
