Kald provençalsk hvitbønnsalat
Lær hvordan du lager en deilig cold provençal white bønne salat, perfekt for sommeren. En enkel og sunn salat med hvite bønner, urter og olivenolje.
Om denne retten
Denne kalde provençalske hvitbønnsalaten er en hyllest til de enkle, men fabelaktige smakene fra Sør-Frankrike. Bønnene blir møre og kremet etter langsom koking, og kombineres så med friske urter, dufter av hvitløk og rik, krydret olje-og-eddikdressing. Resultatet er en nydelig, avbalansert og uimotståelig sommersalat som passer til både piknik, lett lunsj eller forrett.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede små hvite bønner
- 14,2 dl vann
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 fedd hvitløk, presset
- 4 grønne løk, bare det grønne, veldig tynne skiver
- 2,4 dl middelhavs-oliven, uten stein og delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6 til 8 store salatblader
- 2 små tomater, delt i båter, til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede små hvite bønner
- 14,2 dl vann
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 fedd hvitløk, presset
- 4 grønne løk, bare det grønne, veldig tynne skiver
- 2,4 dl middelhavs-oliven, uten stein og delt i to
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6 til 8 store salatblader
- 2 små tomater, delt i båter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skyll bønnene grundig og legg dem og vannet i insertet til slow cooker. Dekk til og kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller til bønnene er møre. Hell dem raskt og forsiktig over i en sil og la dem renne av. (Du kan reservere kokevannet og bruke det til å tykne supper eller gryteretter.) Overfør bønnene til en serveringsskål. I en liten bolle, bland sammen eddik, olje, sennep og hvitløk. Pisk godt med en visp eller en stavmikser. Hell dressingen over bønnene og bland godt. Tilsett finhakket grønn løk, oliven, salt og pepper etter smak, og vend forsiktig med hendene (eller om du må, med skjeer). Server enten avkjølt eller romtemperert på salatblader, og pynt med tomatbåter.
- 2Skyll bønnene grundig og legg dem og vannet i insertet til slow cookeren. Dekk til og kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller til bønnene er møre. Hell dem raskt og forsiktig over i en sil og la dem renne av. (Du kan reservere kokevannet og bruke det til å tykne supper eller gryteretter.) Overfør bønnene til en serveringsskål.
- 3I en liten bolle, bland sammen eddik, olje, sennep og hvitløk. Pisk godt med en visp eller en stavmikser.
- 4Hell dressingen over bønnene og bland godt. Tilsett finhakket grønn løk, oliven, salt og pepper etter smak, og vend forsiktig med hendene (eller om du må, med skjeer).
- 5Server enten avkjølt eller romtemperert på salatblader, og pynt med tomatbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, små hvite bønner for beste tekstur - de blir mykere og kremere enn store bønner.
- 2La bønnene få god tid i slow cookeren, gjerne opp til 8 timer, for å sikre at de blir ordentlig møre.
- 3Husk å ta vare på kokevannet - det kan være perfekt til å gi supper og gryteretter litt ekstra fylde.
Serveringsforslag
Servér den kalde salaten på friske salatblader, og pynt den med syrlige, søte tomatbåter. Den passer ypperlig som lett forrett sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald provençalsk hvitbønnsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald provençalsk hvitbønnsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald provençalsk hvitbønnsalat?▼
Total tilberedningstid for Kald provençalsk hvitbønnsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald provençalsk hvitbønnsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald provençalsk hvitbønnsalat?▼
En porsjon av Kald provençalsk hvitbønnsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
