Kald potetsuppe med hvitløk
Oppskrift på en forfriskende kald hvitløk- og potetsuppe, perfekt for varme dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kald potetsuppe med hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, grovhakket, spiseskje olivenolje, en halv pund russet (bakte) potet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl finhakket hvit del av purre, vasket godt og avrannet
- 2. 4 store hvitløksfedd, grovhakket
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. en halv pund russet (bakte) potet
- 5. 5,9 dl kyllingkraft
- 6. 3 spiseskjeer kremfløte
- 7. 1 1/2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl finhakket hvit del av purre, vasket godt og avrannet
- 2. 4 store hvitløksfedd, grovhakket
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. en halv pund russet (bakte) potet
- 5. 5,9 dl kyllingkraft
- 6. 3 spiseskjeer kremfløte
- 7. 1 1/2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. I en tykk kjele koker du purreløk og hvitløk med salt og pepper etter smak i oljen på moderat lav varme, mens du rører, til løken akkurat begynner å mykne. Tilsett poteten, skrelt og skåret i 2,5 cm store biter, og buljongen, og la blandingen småkoke, dekket, i 10 til 15 minutter, eller til poteten er veldig mør. I en blender puréerer du blandingen i porsjoner, og overfører suppen etter hvert som den puréeres til en metallskål som er plassert i en større bolle med is og kaldt vann. La suppen avkjøle, rør av og til, i 15 minutter, eller til den er kald. Rør inn fløten, gressløken og smak til med salt og pepper. Fordel suppen i to skåler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald potetsuppe med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald potetsuppe med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald potetsuppe med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kald potetsuppe med hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald potetsuppe med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald potetsuppe med hvitløk?▼
En porsjon av Kald potetsuppe med hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
