Ingredienser
- 1.1 kg røde poteter, store terninger
- 3 ss eplesidereddik
- 1.8 dl majones (hjemmelaget hvis mulig)
- 1 ts sennepspulver
- 0.6 dl hakket persille
- 1 ss hakket frisk estragon
- 0.5 ss veldig tynne skiver hvitløk
- 3 ss finhakkede cornichons
- 1.2 dl små terninger av rød løk
- 1.2 dl tynne skiver selleri
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.1 kg røde poteter, store terninger
- 3 ss eplesidereddik
- 1.8 dl majones (hjemmelaget hvis mulig)
- 1 ts sennepspulver
- 0.6 dl hakket persille
- 1 ss hakket frisk estragon
- 0.5 ss veldig tynne skiver hvitløk
- 3 ss finhakkede cornichons
- 1.2 dl små terninger av rød løk
- 1.2 dl tynne skiver selleri
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor, tykkbunnet kjele.
- Dekk dem med kaldt vann og sett på middels varme.
- Dekk til kjelen og kok opp.
- Skru umiddelbart ned varmen og fjern lokket.
- La potetene småkoke forsiktig til de er møre og kan stikkes gjennom med en gaffel.
- Sil av vannet og legg potetene i et isvannbad for å avkjøle.
- Fjern skallet ved å gni dem med et kjøkkenhåndkle.
- Skjær potetene i skiver eller store terninger, og legg dem i en ziplock-pose.
- Tilsett eddiken og vend forsiktig slik at alle potetene blir dekket.
- Sett posen i kjøleskapet over natten.
- I en stor bolle, bland majones, sennep, persille, estragon, hvitløk, cornichons, løk og selleri.
- Når det er godt blandet, tilsett potetene og smak til med salt og pepper.
- La salaten stå i kjøleskapet i minst en time før servering.
Om denne retten
Denne klassiske potetsalaten er perfekt som tilbehør eller lett lunsj som uttrykker smakene av den nordiske sommeren. Med en frisk, kremete saus av majones, syrlig eddik og en rekke friske urter og grønnsaker, er denne retten et forfriskende avbrekk fra tyngre, tradisjonelle salater. Potetsalaten har sine røtter i den amerikanske «potato salad»-tradisjonen, men denne versjonen er tydelig preget av de lokale, sesongbaserte ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1- Velg store, faste røde poteter for best tekstur og smak.
- 2- For en ekstra kremete saus, lag majones fra bunnen av med friske egg og smak den godt til med sennep og eddik.
- 3- Bruk fersk, finhakket estragon for å gi salaten en lett, sommerlig duft.
Serveringsforslag
Server den kalde potetsalaten som tilbehør sammen med nybakt grovbrød og et glass sprudlende, tørr sider. Garner med litt ekstra persille og cornichons for å fremheve de friske, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetsalat med urter og cornichons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsalat med urter og cornichons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsalat med urter og cornichons?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetsalat med urter og cornichons er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetsalat med urter og cornichons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsalat med urter og cornichons?▼
En porsjon av Kremet potetsalat med urter og cornichons inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
