Kald og dill-avgolemono-suppe
Oppskrift på chilled and dilled avgolemono suppe, en forfriskende og smakfull gresk rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kald og dill-avgolemono-suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer medium- eller langkornet hvit ris, store egg, spiseskjeer fersk sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kyllingkraft, eller 7,1 dl redusert-salt kyllingbuljong pluss 2,4 dl vann
- 0,6 dl medium- eller langkornet hvit ris
- 2 store egg
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 vårløk, tynnsnittet
- 2 spiseskjeer hakket dill
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kyllingkraft, eller 7,1 dl redusert-salt kyllingbuljong pluss 2,4 dl vann
- 0,6 dl medium- eller langkornet hvit ris
- 2 store egg
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 vårløk, tynnsnittet
- 2 spiseskjeer hakket dill
Fremgangsmåte
- 1La kraft og ris småkoke i en tykk, middels stor kjele, dekket, til risen er veldig mør, omtrent 30 minutter. Puré blandingen i en blender (vær forsiktig når du blender varme væsker). Visp eggene sammen i en middels stor bolle. Rør gradvis inn den varme kraften og blandingen. Hell tilbake i kjelen og kok opp på middels varme, mens du rører konstant med en tresleiv, til suppen når 170°F på et hurtigtermometer. Sil suppen gjennom en finmasket sikt i en metallbolle. Rør inn sitronsaft, og avkjøl raskt i en isbad, av og til med å røre, til den er kald. Rør inn vårløk, dill, salt og pepper etter smak.
- 2La kraft og ris småkoke i en tykk, middels stor kjele, dekket, til risen er veldig mør, omtrent 30 minutter. Puré blandingen i en blender (vær forsiktig når du blender varme væsker). Visp eggene sammen i en middels stor bolle. Rør gradvis inn den varme kraften og blandingen. Hell tilbake i kjelen og kok opp på middels varme, mens du rører konstant med en tresleiv, til suppen når 170°F på et hurtigtermometer.
- 3Sil suppen gjennom en finmasket sikt i en metallbolle. Rør inn sitronsaft, og avkjøl raskt i en isbad, av og til med å røre, til den er kald. Rør inn vårløk, dill, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald og dill-avgolemono-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald og dill-avgolemono-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald og dill-avgolemono-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kald og dill-avgolemono-suppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald og dill-avgolemono-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald og dill-avgolemono-suppe?▼
En porsjon av Kald og dill-avgolemono-suppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
