Kald myntet ertesuppe
Lær hvordan du lager en deilig og forfriskende kald myntet ertesuppe. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av smak. En lett oppskrift for en frisk forrett.
Foto av Danijela Pantic Conic på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 dl finhakket løk
- 4.5 dl finhakkede, vaskede salatblader (f.eks. Boston-salat)
- 4.5 dl vann
- 1 pakke (285 g) tinte frosne små erter
- 0.5 dl (pakket) vaskede mynteblader
- 4.5 dl isvann eller kremfløte
- 0.5 dl hakket gressløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- Naturell yoghurt til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 dl finhakket løk
- 4.5 dl finhakkede, vaskede salatblader (f.eks. Boston-salat)
- 4.5 dl vann
- 1 pakke (285 g) tinte frosne små erter
- 0.5 dl (pakket) vaskede mynteblader
- 4.5 dl isvann eller kremfløte
- 0.5 dl hakket gressløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- Naturell yoghurt til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en kjele.
- Tilsett løken, dekk til og la det småkoke forsiktig i omtrent 3 til 4 minutter, eller til den er myk.
- Tilsett salatbladene og rør kun til de har visnet.
- Tilsett vann og erter, og kok opp.
- La det koke i 3 til 4 minutter.
- Ta kjelen av varmen og krydre med salt og pepper.
- Kjør suppen gjennom en food mill eller i en foodprosessor sammen med mynten.
- Tilsett deretter nok iskaldt vann eller fløte for å tynne den ut til ønsket konsistens.
- La suppen avkjøle i kjøleskapet til den skal serveres.
- Før servering justerer du krydderet etter smak og pynter med gressløk og yoghurt hvis du ønsker det.
Om denne retten
Denne kalde, friske ertesuppen er et perfekt lett og avkjølende sommermåltid. Oppskriften stammer fra en gammel norsk husmortradisjon, hvor man utnyttet sesongens første, søte erter til å lage en forfriskende forrett. Den lette, grønne fargen og den intense smaken av mynte gir en spennende og uventet kombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, nyplukkede mynteblader for best aroma og smak.
- 2La suppen kjøles godt ned før servering – den smaker aller best iskald.
- 3Eksperimenter gjerne med tilsetting av krydder som karve eller sitronskall for en ekstra forfriskende touch.
Serveringsforslag
Denne lette ertesuppen passer utmerket som en lettere forrett på en sommerkveld. Server den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald myntet ertesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald myntet ertesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald myntet ertesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kald myntet ertesuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald myntet ertesuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kald myntet ertesuppe?▼
En porsjon av Kald myntet ertesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
