Kald mynted ertesuppe
Lær hvordan du lager en deilig og forfriskende mintet ertesuppe. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av smak. Enkelt oppskrift for en lett forrett.
Om denne retten
Denne kalde, friske ertesuppa er et perfekt lett og avkjølende sommermåltid. Oppskriften stammer fra en gammel norsk husmortradisjon, hvor man utnyttet sesongens første, søte erter til å lage en forfriskende forrett. Den lette, grønne fargen og den intense smaken av mynte gir en spennende og uventet kombinasjon.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 0,6 dl finhakket løk
- 3. 4,7 dl finhakkede, vasket Boston-salatblader
- 4. 4,7 dl vann
- 5. 1 pakke (285 gram) tint frosne små erter
- 6. 0,6 dl (pakket) vasket mynteblader
- 7. 4,7 dl isvann eller kremfløte
- 8. 0,6 dl hakkede gressløk
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. Naturell yoghurt til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 0,6 dl finhakket løk
- 3. 4,7 dl finhakkede, vasket Boston-salatblader
- 4. 4,7 dl vann
- 5. 1 pakke (285 gram) tint frosne små erter
- 6. 0,6 dl (pakket) vasket mynteblader
- 7. 4,7 dl isvann eller kremfløte
- 8. 0,6 dl hakkede gressløk
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. Naturell yoghurt til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1I en kjele varmer du opp olivenoljen. Når den er varm, tilsetter du løken, dekker til og lar det småkoke forsiktig i omtrent 3 til 4 minutter eller til den er myk. Tilsett salatbladene og rør bare til de har visnet. Tilsett de to koppene med vann og erter, og kok opp. La det koke i 3 til 4 minutter. Ta kjelen av varmen og krydre med salt og pepper. Kjør suppen gjennom en food mill eller i en food processor sammen med mynten, og tilsett deretter nok iskaldt vann eller fløte for å tynne den ut til ønsket konsistens. La suppen avkjøle i kjøleskapet til den skal serveres. Før servering justerer du krydderet etter smak og pynter med gressløk og yoghurt hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, nyplukket mynte for best aroma og smak.
- 2La suppen kjøles godt ned før servering - den smaker aller best isjaktet.
- 3Eksperimenter gjerne med tilsetting av krydder som karve eller sitronskall for en ekstra forfriskende touch.
Serveringsforslag
Denne lette ertesuppa passer utmerket som en lettere forrett på en sommerkveld. Server den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald mynted ertesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald mynted ertesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald mynted ertesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kald mynted ertesuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald mynted ertesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald mynted ertesuppe?▼
En porsjon av Kald mynted ertesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
