Kald maisuppe med urtet kylling
Oppskrift på en frisk og kjølende mais-suppe med urtedressing, perfekt for sommerdager. Inkluderer tips for enkel tilberedning.
Om denne retten
Kald maisuppe med urtet kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfri, skinnfri kyllingbryst, ½ kopper kyllingkraft, spiseskje fersk dill, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 1 spiseskje fersk dill, finhakket
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- ½ pund kokte poteter (ca. 2 mellomstore)
- 11,9 dl vann
- 9,5 dl mais (hakket av ca. 6 store maiskolber), sett til side 3 maiskolber
- ½ teskje malt spisskummen
- ½ teskje cayennepepper
- ½ til ¾ kopp isvann for å tynne ut suppen
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 ½ kopper kyllingkraft
- 1 spiseskje fersk dill, finhakket
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- ½ pund kokte poteter (ca. 2 mellomstore)
- 11,9 dl vann
- 9,5 dl mais (hakket av ca. 6 store maiskolber), sett til side 3 maiskolber
- ½ teskje malt spisskummen
- ½ teskje cayennepepper
- ½ til ¾ kopp isvann for å tynne ut suppen
Fremgangsmåte
- 1I en dyp stekepanne eller kjele småkoke kylling i buljong, dekket, og snu den én gang, i 10 minutter. Ta pannen av varmen. La kyllingen stå i buljongen, dekket, i 20 minutter, eller til den er akkurat gjennomkokt, og avkjøl, uten lokk. Sett blanturen i kjøleskapet, dekket, minst til den er kald, ca. 6 timer, og opp til 1 dag. Sil av kyllingen og riv den opp i en bolle. Tilsett dill, gressløk, salt og pepper etter smak, og vend godt sammen. Skrell potetene og skjær dem i 1/2-tommers biter. I en 4-liters kjele småkok vann, poteter, mais, de reserverte maiskolbene og spisskummen, delvis dekket, til potetene er veldig møre, ca. 15 minutter, og avkjøl. Kast maiskolbene. Kjør halvparten av maisblandingen i en blender i porsjoner til den er glatt, og overfør til en bolle. Rør inn resten av maisblandingen, cayennepepper og salt etter smak. Sett suppen i kjøleskapet, dekket, minst til den er kald, ca. 6 timer, og opp til 1 dag. Før servering kan du tynne ut suppen med isvann hvis ønskelig, og smak til med salt og pepper om nødvendig. Fordel suppen i 4 skåler og legg kyllingen i midten.
- 2I en dyp stekepanne eller kjele småkoke kylling i buljong, dekket, og snu den én gang, i 10 minutter. Ta pannen av varmen. La kyllingen stå i buljongen, dekket, i 20 minutter, eller til den er akkurat gjennomkokt, og avkjøl, uten lokk. Sett blanturen i kjøleskapet, dekket, minst til den er kald, ca. 6 timer, og opp til 1 dag. Sil av kyllingen og riv den opp i en bolle. Tilsett dill, gressløk, salt og pepper etter smak, og vend godt sammen.
- 3Skrell potetene og skjær dem i 1/2-tommers biter. I en 4-liters kjele småkok vann, poteter, mais, de reserverte maiskolbene og spisskummen, delvis dekket, til potetene er veldig møre, ca. 15 minutter, og avkjøl. Kast maiskolbene. Kjør halvparten av maisblandingen i en blender i porsjoner til den er glatt, og overfør til en bolle. Rør inn resten av maisblandingen, cayennepepper og salt etter smak. Sett suppen i kjøleskapet, dekket, minst til den er kald, ca. 6 timer, og opp til 1 dag. Før servering kan du tynne ut suppen med isvann hvis ønskelig, og smak til med salt og pepper om nødvendig.
- 4Fordel suppen i 4 skåler og legg kyllingen i midten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald maisuppe med urtet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald maisuppe med urtet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald maisuppe med urtet kylling?▼
Total tilberedningstid for Kald maisuppe med urtet kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald maisuppe med urtet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald maisuppe med urtet kylling?▼
En porsjon av Kald maisuppe med urtet kylling inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
