Kald maispurésuppe med urtet kylling
En forfriskende og kjølende maispurésuppe med smakfull urtet kylling, perfekt som forrett på varme dager. Enkel å tilberede.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfritt kyllingbryst uten skinn
- 3,5 dl kyllingkraft
- 1 ss fersk dill, finhakket
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 225 g kokte poteter (ca. 2 mellomstore)
- 1,2 liter vann
- 9,5 dl mais (fra ca. 6 store maiskolber), sett til side 3 maiskolber
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts cayennepepper
- 1,2-1,8 dl isvann for å tynne ut suppen
Ingredienser
- 450 g benfritt kyllingbryst uten skinn
- 3,5 dl kyllingkraft
- 1 ss fersk dill, finhakket
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 225 g kokte poteter (ca. 2 mellomstore)
- 1,2 liter vann
- 9,5 dl mais (fra ca. 6 store maiskolber), sett til side 3 maiskolber
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts cayennepepper
- 1,2-1,8 dl isvann for å tynne ut suppen
Slik gjør du:
- Kok kyllingbrystene i kyllingkraft i en dyp stekepanne eller kjele, tildekket, i 10 minutter. Snu kyllingen én gang underveis.
- Ta pannen av varmen og la kyllingen hvile i buljongen, tildekket, i 20 minutter, eller til den er akkurat gjennomkokt. Avkjøl deretter uten lokk.
- Sett kyllingen og buljongen i kjøleskapet, tildekket, i minst 6 timer, eller opptil 1 dag, til den er helt kald.
- Sil av kyllingen og riv den opp i en bolle. Tilsett dill, gressløk, salt og pepper etter smak, og bland godt.
- Skrell potetene og skjær dem i 1,5 cm biter.
- I en 4-liters kjele, småkok vann, poteter, mais, de reserverte maiskolbene og spisskummen, delvis tildekket, til potetene er veldig møre, ca. 15 minutter. Avkjøl deretter.
- Fjern og kast maiskolbene.
- Kjør halvparten av maisblandingen i en blender i porsjoner til den er glatt. Overfør til en bolle.
- Rør inn resten av maisblandingen, cayennepepper og salt etter smak.
- Sett suppen i kjøleskapet, tildekket, i minst 6 timer, eller opptil 1 dag, til den er helt kald.
- Før servering kan du tynne ut suppen med isvann hvis ønskelig, og smak til med salt og pepper om nødvendig.
- Fordel suppen i 4 skåler og legg den revne kyllingen i midten av hver porsjon.
Om denne retten
Kald maispurésuppe med urtet kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfritt kyllingbryst uten skinn, kyllingkraft, fersk dill, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald maispurésuppe med urtet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald maispurésuppe med urtet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald maispurésuppe med urtet kylling?▼
Total tilberedningstid for Kald maispurésuppe med urtet kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald maispurésuppe med urtet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald maispurésuppe med urtet kylling?▼
En porsjon av Kald maispurésuppe med urtet kylling inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
