Kald mais- og agurksalat med koriander

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl fersk eller frossen hel mais

1,8 dl skrelt, utkjernet og terningkuttet agurk

1,2 dl terningkuttet rød løk

3 tomater, hakket

6 ferske vårløk, hakket i 0,5 cm biter

3 ss rømme

Salt og nykvernet svart pepper

0,6 dl rødvinseddik

1,2 dl salatolje

3 ss fersk hakket koriander

6 små kvister koriander til pynt

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl fersk eller frossen hel mais

1,8 dl skrelt, utkjernet og terningkuttet agurk

1,2 dl terningkuttet rød løk

3 tomater, hakket

6 ferske vårløk, hakket i 0,5 cm biter

3 ss rømme

Salt og nykvernet svart pepper

0,6 dl rødvinseddik

1,2 dl salatolje

3 ss fersk hakket koriander

6 små kvister koriander til pynt

Slik gjør du:

Bland mais, agurk, løk, tomater og vårløk i en salatbolle.

I en separat bolle blander du rømme med salt, pepper, eddik, olje og hakket koriander.

Tilsett rømmedressingen i maisblandingen og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.

La salaten stå kjølig i minst 30 minutter før servering.

Server med pynt av korianderkvister.

Om denne retten

Denne kalde mais- og agurksalaten tar deg rett tilbake til solrike dager på gårdsmarkedet. Den er en herlig blanding av sprøhet, friskhet og sommerlige smaker som virkelig løfter ethvert måltid. Oppskriften stammer fra en generasjonsoppskrift fra min bestemors tid, men har fått en moderne vri med friske krydder og en kremet dressing som binder ingrediensene elegant sammen.

Tips og Varianter

1Bruk fersk mais for best mulig smaksopplevelse. Hvis du bruker frossen mais, sørg for at den er godt tint og avrent før den blandes inn.

2For en rund og kremet dressing, bruk fullfet rømme. Yoghurt eller kesam kan også fungere, men gir en litt tynnere konsistens.

3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne kalde maisretten er perfekt som et lett og oppfriskende tilbehør. Server den gjerne med et glass kjølig hvitvin eller rosé for å løfte de friske, sommerlige smakene. En liten krøll av ekstra frisk koriander på toppen gir den et siste, grønt spark.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kald mais- og agurksalat med koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald mais- og agurksalat med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kald mais- og agurksalat med koriander?▼

Total tilberedningstid for Kald mais- og agurksalat med koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kald mais- og agurksalat med koriander vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kald mais- og agurksalat med koriander?▼

En porsjon av Kald mais- og agurksalat med koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.