Kald mais-suppe med adobo-sirup
Oppdag en forfriskende kald mais-suppe med en spennende adobo-vinger swirl. Perfekt for sommermåltider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den kalde mais-suppen er en kreativ og overraskende forrett som bringer smaker fra Mexico inn i den norske sommeren. Denne friske og lette suppen laget med ferske maiskjerner, limejuice og en dæsj adobo-saus, er et fantastisk alternativ til den klassiske kjølige gazpacho-suppen. Den er perfekt for å gi gjestene en forfriskende start på måltidet når sommervarmen setter inn.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2,4 dl hakket søt løk (for eksempel Vidalia eller Maui)
- 7,1 dl ferske maiskjerner (hakket av omtrent 3 maiskolber)
- 4,7 dl lavsalt kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 2,4 dl (eller mer) vann
- 1 teskje adobosaus fra hermetiske chipotle-chili
- Ferske korianderblader
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2,4 dl hakket søt løk (for eksempel Vidalia eller Maui)
- 7,1 dl ferske maiskjerner (hakket av omtrent 3 maiskolber)
- 4,7 dl lavsalt kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 2,4 dl (eller mer) vann
- 1 teskje adobosaus fra hermetiske chipotle-chili
- Ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett maiskorn, kraft og 1 spiseskje limesaft; kok opp blandingen. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til maisen er akkurat mør, ca. 3 minutter. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den nesten er jevn. Rør inn resten av limesaften og 1 kopp vann (eller mer etter behov for å tynne ut suppen til ønsket konsistens). Smak til med salt og pepper. Overfør suppen til en stor bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 2 timer eller over natten. I mellomtiden, visp sammen de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og adobosausen i en liten bolle for å blande. Fordel den avkjølte mais-suppen i 4 boller. Drypp suppen med adobo-olje, pynt med koriander og server.
- 2Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett maiskorn, kraft og 1 spiseskje limesaft; kok opp blandingen. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til maisen er akkurat mør, ca. 3 minutter. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den nesten er jevn. Rør inn resten av limesaften og 1 kopp vann (eller mer etter behov for å tynne ut suppen til ønsket konsistens). Smak til med salt og pepper. Overfør suppen til en stor bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 2 timer eller over natten.
- 3I mellomtiden, visp sammen de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og adobosausen i en liten bolle for å blande. Fordel den avkjølte mais-suppen i 4 boller. Drypp suppen med adobo-olje, pynt med koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskjerner for best smak og konsistens.
- 2Kjør suppen bare så vidt glatt i blenderen - du vil fortsatt ha litt tekstur fra maisen.
- 3Eksperimenter med ulike typer adobo-saus, alt etter hvor mye røkt og søt chilismak du foretrekker.
Serveringsforslag
Servér den kalde mais-suppen med sprø, hjemmelaget focaccia eller grove, sprø kjeks. En kjølig, sitrusbasert cocktail eller et glass tørt, hvitt vin vil også komplimentere rettens smaker på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald mais-suppe med adobo-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald mais-suppe med adobo-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald mais-suppe med adobo-sirup?▼
Total tilberedningstid for Kald mais-suppe med adobo-sirup er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald mais-suppe med adobo-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald mais-suppe med adobo-sirup?▼
En porsjon av Kald mais-suppe med adobo-sirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
