Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk
Oppskrift på en frisk og krydret kald tomatsuppe med avokado og gressløk - perfekt for varme sommerdager.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 680 g modne tomater
- 1 hvitløksfedd
- 1.2 dl godt avkjølt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 0.5 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 lime, etter smak
- Tabasco, etter smak
- 0.5 avokado, skåret i 1.25 cm terninger
- 2 ts finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 680 g modne tomater
- 1 hvitløksfedd
- 1.2 dl godt avkjølt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 0.5 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 lime, etter smak
- Tabasco, etter smak
- 0.5 avokado, skåret i 1.25 cm terninger
- 2 ts finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Fjern kjernen fra hver tomat og skjær et lite "X" i skallet på den motsatte enden.
- Senk 2 eller 3 tomater i det kokende vannet og la dem blansjere i 15 til 20 sekunder, eller til skallet begynner å løsne.
- Overfør umiddelbart tomatene til en stor bolle med isvann. Blansjer de resterende tomatene på samme måte.
- Skrell hver tomat ved å dra av skallet med en liten kniv. Del hver tomat i to på tvers og klem ut frøene. Hakk de frøete tomatene grovt.
- I en blender eller foodprosessor, kjør hvitløksfeddet og de hakkede tomatene til en puré.
- Tilsett buljongen, spisskummen, salt, pepper og 1 ss limesaft, og kjør videre til en jevn suppe.
- Hell suppen i en metallbolle, sett bollen i en større bolle med isvann, og rør i suppen av og til til den er veldig kald.
- Smak til og juster krydderet med Tabasco, salt, pepper og limesaft.
- Fordel avokadoen og gressløken i to avkjølte skåler, og øs suppen over.
Om denne retten
Sommerens mest oppdaterte og forfriskende tomatsuppe har ankommet. Denne kalde, krydrede tomatsuppen er et perfekt og sunnere alternativ til den vanlige, varme varianten. Med innslag av avokado og frisk gressløk, skaper den en uventet og balansert smaksmiks som gjør den til en uimotståelig forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjør tomatene for mye – la dem ha litt tekstur.
- 2Bruk en lime som virkelig smaker, gjerne en økologisk fra Spania eller Italia.
- 3Kjør suppen bare til den akkurat blir jevn – ikke for lenge, da kan smaken gå tapt.
Serveringsforslag
Server suppen kald i små skåler sammen med et glass frisk, tørr vermut eller en lett hvitvin. En knasende bruschetta med olivenolje og salt passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk?▼
En porsjon av Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
