Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk
Oppskrift på en frisk og krydret kald tomatsuppe med avokado og gressløk - perfekt for varme sommerdager.
Om denne retten
Sommerens mest oppdaterte og forfrisknende tomatsuppe har ankommet. Denne kalde, krydrede tomatsuppen er et perfekt og sunnere alternativ til den vanlige, varme varianten. Med innslag av avokado og frisk gressløk, skaper den en uventet og balansert smaksmiks som gjør den til en uimotståelig forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 680 gram modne tomater
- 1 hvitløksfedd
- 1,2 dl godt avkjølt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av en lime, etter smak
- Tabasco, eller etter smak
- 1/2 California-avokado, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 teskjeer finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 680 gram modne tomater
- 1 hvitløksfedd
- 1,2 dl godt avkjølt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av en lime, etter smak
- Tabasco, eller etter smak
- 1/2 California-avokado, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 teskjeer finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Fjern kjernen fra hver tomat og skjær et lite "X" i skallet på den motsatte enden. Senk 2 eller 3 tomater i det kokende vannet og la dem blansjere i 15 til 20 sekunder, eller til skallet begynner å løsne. Overfør umiddelbart tomatene til en stor bolle med isvann. Blansjer de resterende tomatene på samme måte. Skrell hver tomat ved å dra av skallet med en liten kniv. Del hver tomat i to på tvers og klem ut frøene. Hakk de frøete tomatene grovt.
- 2I en blender eller foodprocessor, kjør hvitløksfeddet og de hakkede tomatene til en puré. Tilsett buljongen, spisskummen, salt, pepper og 1 spiseskje limesaft, og kjør videre til en jevn suppe. Hell suppen i en metallbolle, sett bollen i en større bolle med isvann, og rør i suppen av og til til den er veldig kald. Smak til og juster krydderet med Tabasco, salt, pepper og limesaft. Fordel avokadoen og gressløken i to avkjølte skåler, og øs suppen over.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern tomatene for mye - la dem ha litt tekstur.
- 2Bruk en lime som virkelig smaker, gjerne en økologisk fra Spania eller Italia.
- 3Kjør suppen bare til den akkurat blir jevn - ikke for lenge, da går smaken tapt.
Serveringsforslag
Server suppen kald i små skåler sammen med et glass frisk, tørr vermouth eller et lett hvitvin. En knasende bruschetta med olivenolje og salt passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk?▼
En porsjon av Kald, krydret tomatsuppe med avocado og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
