Kald kikerter- og agurksalat
Oppskrift på en kald garbanzo og agurksalat som er perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage, sunn og deilig.
Om denne retten
Denne friske og sprø kikerter- og agurksalaten er et perfekt valg for de varmere sommermånedene. De hermetiske kikerterne gir en nydelig cremet tekstur, mens sylteagurker og rødløk tilfører en forfriskende syre og knaprighet. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle greske salaten, men får et moderne preg av finhakket basilikum og et dressing av olivenolje og rødvinseddik. Serveres som en lett forrett eller som et lekkert tilbehør til grillede sjømatretter.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4,7 dl hermetiske kikerter, avrent
- 5 sylteagurker eller Kirbys, skrelt og i terninger
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 2 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 1 bunt fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4,7 dl hermetiske kikerter, avrent
- 5 sylteagurker eller Kirbys, skrelt og i terninger
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 2 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 1 bunt fersk basilikum, hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland olivenolje, eddik, salt og pepper i en stor bolle, og visp. Tilsett de resterende ingrediensene, vend forsiktig og la det stå kjølig.
Tips og Varianter
- 1Skyll og la kikertnene renne godt av før bruk for å unngå at salaten blir for tykk og grøtet.
- 2Bruk ferske, sprø sylteagurker for best resultat - de gir et deilig crunch.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett til grillede fiskefilleter eller som et lekkert tilbehør til en lettvint middag av f.eks. kylling eller laks. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin for å forsterke de syrlige notene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald kikerter- og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald kikerter- og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald kikerter- og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Kald kikerter- og agurksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald kikerter- og agurksalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kald kikerter- og agurksalat?▼
En porsjon av Kald kikerter- og agurksalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
