Kald kikerter- og agurksalat med basilikum
Oppskrift på en kald kikerter- og agurksalat som er perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage, sunn og deilig med friske urter.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1.5 ts salt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hermetiske kikerter, avrent
- 5 sylteagurker eller Kirbys, skrelt og i terninger
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 2 tomater, skrelt, frøet og hakket
- 1 bunt fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1.5 ts salt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 4.7 dl hermetiske kikerter, avrent
- 5 sylteagurker eller Kirbys, skrelt og i terninger
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 2 tomater, skrelt, frøet og hakket
- 1 bunt fersk basilikum, hakket
Slik gjør du:
- Bland olivenolje, eddik, salt og pepper i en stor bolle, og visp sammen.
- Tilsett de resterende ingrediensene.
- Vend forsiktig sammen.
- La salaten stå kjølig i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Om denne retten
Denne friske og sprø kikerter- og agurksalaten er et perfekt valg for de varmere sommermånedene. De hermetiske kikertene gir en nydelig kremet tekstur, mens sylteagurker og rødløk tilfører en forfriskende syre og knasende tekstur. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle greske salaten, men får et moderne preg av finhakket basilikum og en dressing av olivenolje og rødvinseddik. Serveres som en lett forrett eller som et lekkert tilbehør til grillede sjømatretter.
Tips og Varianter
- 1Skyll og la kikertene renne godt av før bruk for å unngå at salaten blir for tykk og grøtete.
- 2Bruk ferske, sprø sylteagurker for best resultat – de gir et deilig "crunch".
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett til grillede fiskefileter eller som et lekkert tilbehør til en lettvint middag av f.eks. kylling eller laks. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin for å forsterke de syrlige notene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald kikerter- og agurksalat med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald kikerter- og agurksalat med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald kikerter- og agurksalat med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kald kikerter- og agurksalat med basilikum er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald kikerter- og agurksalat med basilikum vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kald kikerter- og agurksalat med basilikum?▼
En porsjon av Kald kikerter- og agurksalat med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
