Kald gyllen tomatsuppe
Oppskrift på en kald og kremet golden tomat bisque, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den gylne, kalde tomatsuppen er en sommerdelikatesse som minner om solmodne tomater plukket rett fra hagen. Oppskriften stammer fra et provençalsk landsted hvor familien samles i juli for å nyte de siste smakene av sesongens rike avling. Denne friske og avkjølende forretten er perfekt for en mild sommerkveld i hagen eller på terrassen.
Ingredienser
- 455 gram gule tomater
- 1 ½ kopper redusert-salt kyllingbuljong
- 0,8 dl kremfløte
- 1 teskje mild honning
- 1 teskje sherryeddik
- En klype cayennepepper
- Hakket rød tomat og basilikum
Ingredienser
- 455 gram gule tomater
- 1 ½ kopper redusert-salt kyllingbuljong
- 0,8 dl kremfløte
- 1 teskje mild honning
- 1 teskje sherryeddik
- En klype cayennepepper
- Hakket rød tomat og basilikum
Fremgangsmåte
- 1Grovhakk tomatene og kjør dem til puré i en blender sammen med buljong til det er glatt. Sil gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. Visp inn fløte, honning, eddik, cayennepepper og salt etter smak. Kjøl ned raskt ved å sette bollen i et isbad til den er kald, ca. 10 minutter.
- 2Grovhakk tomatene og kjør dem til puré i en blender sammen med buljong til det er glatt. Sil gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer.
- 3Visp inn fløte, honning, eddik, cayennepepper og salt etter smak.
- 4Kjøl ned raskt ved å sette bollen i et isbad til den er kald, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de søteste og modneste gule tomatene for best mulig smak\nLa suppen kjøle seg godt ned i isbad før servering for en riktig refreshing konsistens\nEkstra drypp med sherryeddik gir en balansert syrlig og søt kontrast
Serveringsforslag
Serveres med sprø, stekte brødskiver og en frisk salat med ferske basilikumblader for en komplett og avkjølende forrett. Et glass tørr hvitvin eller en deilig, kirsebærfarget rosé passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald gyllen tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald gyllen tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald gyllen tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kald gyllen tomatsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald gyllen tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald gyllen tomatsuppe?▼
En porsjon av Kald gyllen tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
