Kald gyllen tomatsuppe med basilikum
Oppskrift på en kald og kremet gyllen tomatsuppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Foodie Factor på Pexels
Ingredienser
- 450 g gule tomater
- 3.5 dl kyllingbuljong (redusert salt)
- 0.8 dl kremfløte
- 1 ts mild honning
- 1 ts sherryeddik
- En klype cayennepepper
- Hakket rød tomat til pynt
- Frisk basilikum til pynt
Ingredienser
- 450 g gule tomater
- 3.5 dl kyllingbuljong (redusert salt)
- 0.8 dl kremfløte
- 1 ts mild honning
- 1 ts sherryeddik
- En klype cayennepepper
- Hakket rød tomat til pynt
- Frisk basilikum til pynt
Slik gjør du:
- Grovhakk tomatene og kjør dem til puré i en blender sammen med buljong til det er glatt.
- Sil puréen gjennom en finmasket sikt over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer.
- Visp inn fløte, honning, eddik, cayennepepper og salt etter smak.
- Kjøl ned raskt ved å sette bollen i et isbad til suppen er kald, ca. 10 minutter.
- Serveres kald, pyntet med hakket rød tomat og frisk basilikum.
Om denne retten
Den gylne, kalde tomatsuppen er en sommerdelikatesse som minner om solmodne tomater plukket rett fra hagen. Oppskriften stammer fra et provençalsk landsted hvor familien samles i juli for å nyte de siste smakene av sesongens rike avling. Denne friske og avkjølende forretten er perfekt for en mild sommerkveld i hagen eller på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de søteste og modneste gule tomatene for best mulig smak.
- 2La suppen kjøle seg godt ned i isbad før servering for en riktig forfriskende konsistens.
- 3Et ekstra drypp med sherryeddik gir en balansert syrlig og søt kontrast.
Serveringsforslag
Serveres med sprø, stekte brødskiver og en frisk salat med ferske basilikumblader for en komplett og avkjølende forrett. Et glass tørr hvitvin eller en deilig, kirsebærfarget rosé passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald gyllen tomatsuppe med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald gyllen tomatsuppe med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald gyllen tomatsuppe med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Kald gyllen tomatsuppe med basilikum er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald gyllen tomatsuppe med basilikum vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kald gyllen tomatsuppe med basilikum?▼
En porsjon av Kald gyllen tomatsuppe med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
