Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche
Oppskrift på en frisk og kremet kjølt squash- og purresuppe med smak av koriander og sitroncrème fraîche, perfekt for sommeren
Om denne retten
Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, teskje (smått) korianderfrø, gul squash med buet hals, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1,8 dl hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene; omtrent én middels stor)
- 1 teskje (smått) korianderfrø
- 565 gram gul squash med buet hals, grovhakket
- 1 (14-ounce) boks grønnsaksbuljong
- 0,6 dl crème fraîche eller rømme
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1,8 dl hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene; omtrent én middels stor)
- 1 teskje (smått) korianderfrø
- 565 gram gul squash med buet hals, grovhakket
- 1 (14-ounce) boks grønnsaksbuljong
- 0,6 dl crème fraîche eller rømme
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett purre og koriander, og kok til det nesten er mørt, rør ofte, ca. 6 minutter. Tilsett squash; strø over salt og pepper, og sautér til squash begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Tilsett buljong. Kok opp, reduser varmen til middels, og la det småkoke uten lokk til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Kjør suppen i blender i porsjoner til den er glatt. Overfør til en bolle og avkjøl uten lokk til den er kald, ca. 3 timer. Smak til med salt. Visp sammen crème fraîche og revet sitrusskall i en liten bolle. Fordel suppen i serveringsskåler, drypp over sitroncrème fraîche, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche?▼
En porsjon av Kald gul squash- og purresuppe med koriander og sitroncrème fraîche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
