Kald ertesuppe med urtedråper
Oppskrift på kald ertesuppe med urtedråper. Frisk og lett forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Danijela Pantic Conic på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1.5 ts kosher salt, pluss mer etter smak
- 900 g frosne søte erter
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl urteolje
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1.5 ts kosher salt, pluss mer etter smak
- 900 g frosne søte erter
- 2.4 dl naturell gresk yoghurt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl urteolje
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett løk og kok, rør ofte, til løken er myk, men ikke brunet, ca. 6–8 minutter.
- Tilsett 1.5 ts salt og 5 dl vann, rør for å blande, og kok opp.
- Tilsett erter og kok, rør av og til, til ertene er akkurat møre, ca. 2 minutter.
- Fjern gryten fra varmen og rør inn yoghurt.
- Kjør suppen glatt i en blender eller med en stavmikser direkte i gryten.
- Tynn ut med vann hvis suppen er for tykk, til den er jevn.
- Krydre med salt og pepper, og la den avkjøle til romtemperatur.
- Overfør til en lufttett beholder, dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Fordel suppen i skåler og topp hver med en stripe av urteolje.
Om denne retten
Denne kalde, kremete ertessuppen er et perfekt avbrekk i et norsk sommermåltid. Den har uventede smakskontraster med de søte, grønne ertene og den friske, kremete yoghurten. Suppen er inspirert av den tradisjonelle kalde aspargessuppen, men med en moderne vri som gjør den til et uimotståelig, lettere alternativ.
Tips og Varianter
- 1- Bruk frosne erter for best mulig smak og konsistens – de gir en naturlig sødme og kremet tekstur.
- 2- Kjør suppen glatt i en blender for en veldig jevn, silkemyk konsistens.
- 3- La suppen avkjøle godt før servering – den skal være kjølig og frisk på ganen.
- 4- Suppen kan lages og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Serveringsforslag
Server den kalde ertessuppen med en dryss av ferske, grovhakkede urter i urteoljen. Dette gir en herlig, frisk kontrast til den kremete suppen. Den passer perfekt som en forfriskende forrett en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald ertesuppe med urtedråper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald ertesuppe med urtedråper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald ertesuppe med urtedråper?▼
Total tilberedningstid for Kald ertesuppe med urtedråper er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald ertesuppe med urtedråper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald ertesuppe med urtedråper?▼
En porsjon av Kald ertesuppe med urtedråper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
