Kald erte- og spinatsuppe
Oppskrift på en forfriskende kald erts- og spinatsuppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og sunn.
Foto av Danijela Pantic Conic på Pexels
Ingredienser
- 450 g ferske grønne erter, skrellet, eller 4 dl tinte frosne erter
- 170 g spinatblader (ca. 4,5 dl godt pakket), vasket og tørket
- 1 ss sukker
- 1 ts tørket estragon
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4.5 dl kyllingkraft
- 2.5 dl isbiter
- 1.5 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 450 g ferske grønne erter, skrellet, eller 4 dl tinte frosne erter
- 170 g spinatblader (ca. 4,5 dl godt pakket), vasket og tørket
- 1 ss sukker
- 1 ts tørket estragon
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4.5 dl kyllingkraft
- 2.5 dl isbiter
- 1.5 dl naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Ha erter, spinat, sukker, estragon, salt og pepper i en kjele med buljong. La det småkoke i 15 minutter, eller til ertene er veldig møre.
- Kjør suppen glatt i en blender til den er jevn. Overfør den til en bolle.
- Rør inn isbiter og 0.75 dl yoghurt. Rør til isen er smeltet og suppen er avkjølt.
- Fordel suppen i fire boller og topp med resten av yoghurten.
Om denne retten
Den kalde erte- og spinatsuppen er et forfriskende måltid som bringer sommeren rett til din tallerken. Kombinasjonen av spreke erter, smakfulle spinatblader og den naturlige søtheten fra sukkeret skaper en kompleks og balansert smaksopplevelse. Denne suppen er perfekt for varme dager og er både enkel å lage og sunn. Den er inspirert av tradisjonelle retter som benyttet seg av lokale og sesongbaserte ingredienser for å lage næringsrike måltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske erter for best mulig smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, ha i litt fløte sammen med isen.
- 3Dekk over suppen med et lag plast før den avkjøles for å bevare den flotte grønne fargen.
Serveringsforslag
Den kalde suppen passer utmerket som en forfriskende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med nybakt surdeigsbrød og et glass sprudlende hvitvin for å komplettere den lette og aromatiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald erte- og spinatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald erte- og spinatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald erte- og spinatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kald erte- og spinatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald erte- og spinatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald erte- og spinatsuppe?▼
En porsjon av Kald erte- og spinatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
