Kald chayotesuppe med frisk korianderkrem
Oppdag en frisk og unik oppskrift på kald chayotesuppe med kremet korianderkrem. Perfekt for sommerdager og en sunn appetitt.
Foto av dhiraj jain på Pexels
Ingredienser
- 3 chayotes, grovhakket
- 1 spansk løk, skrelt og grovhakket
- 1 purre, kun den hvite delen, skivet til omtrent 1.2 dl
- 3.6 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 1.2 dl lettrømme
- 0.25 ts ristet malt fennikelfrø
- 2 bunter koriander
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme naturell
- Salt og pepper
Ingredienser
- 3 chayotes, grovhakket
- 1 spansk løk, skrelt og grovhakket
- 1 purre, kun den hvite delen, skivet til omtrent 1.2 dl
- 3.6 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 1.2 dl lettrømme
- 0.25 ts ristet malt fennikelfrø
- 2 bunter koriander
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme naturell
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett chayote, løk og purre, og la det koke til chayoteen er mør, ca. 10 minutter.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- I en foodprosessor purerer du chayoteen sammen med buljong, lettrømme, fennikelfrø, og krydrer med salt og pepper etter smak.
- Sett suppen til side til senere bruk.
- I en foodprosessor purerer du koriander med 1.2 dl vann til det blir glatt.
- Bland korianderpastaen grundig med crème fraîche i en bolle, og krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell chayotesuppen i serveringsskåler og legg en klatt korianderkrem oppå.
Om denne retten
Denne kalde chayotesuppen er en forfriskende og uventet sommerlekkerhet. Chayote, en mild, grønn squashtype fra Mexico, gir suppen en fløyelsmyk konsistens og et hint av sødme, som kontrasteres perfekt av den friske korianderkremen. Denne retten er et spennende smaksinnslag som tar deg med på en kulinarisk reise til de solfylte markene i Sør-Amerika.
Tips og Varianter
- 1Velg chayotefrukter som er tunge for størrelsen og uten brune flekker – dette er tegn på at de er ferske og møre.
- 2For en glattere konsistens i suppen, press gjerne gjennom en sil etter pureringen.
- 3La ikke korianderkremen koke – den skal holde seg frisk og grønn.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt som en lett og avkjølende forrett på en varm sommerdag. Server den med et glass kald hvitvin eller musserende, og pynt med litt ekstra koriander og et dryss av ristet fennikelfrø.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald chayotesuppe med frisk korianderkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald chayotesuppe med frisk korianderkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald chayotesuppe med frisk korianderkrem?▼
Total tilberedningstid for Kald chayotesuppe med frisk korianderkrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald chayotesuppe med frisk korianderkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald chayotesuppe med frisk korianderkrem?▼
En porsjon av Kald chayotesuppe med frisk korianderkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
