Kald chayotesuppe med koriandertremel og frisk crema
Oppdag en frisk og unik oppskrift på kald chayote-suppe med kremet koriandercrema. Perfekt for sommerdager og sunn appetitt.
Om denne retten
Denne kalde chayotesuppen er en forfriskende og uventet sommerlekkerhet. Chayote, en mild, grønn squashtype fra Mexico, gir suppen en kremmersalig konsistens og et hint av søthet, som kontrasteres perfekt av den friske korianderkremen. Dette retten er et spennende smaksfuglekk som tar deg med på en kulinarisk reise til de solfylte markene i Sør-Amerika.
Ingredienser
- 1. 3 chayotes, grovhakket
- 2. 1 spansk løk, skrelt og grovhakket
- 3. 1 purre, kun den hvite delen, skivet til omtrent 1,2 dl
- 4. 3,6 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 5. 1,2 dl lettrømme
- 6. 1/4 teskje ristet malt fennikelfrø
- 7. 2 bunt(er) koriander
- 8. 1,2 dl vann
- 9. 1,2 dl crème fraîche eller rømme naturell
- 10. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 3 chayotes, grovhakket
- 2. 1 spansk løk, skrelt og grovhakket
- 3. 1 purre, kun den hvite delen, skivet til omtrent 1,2 dl
- 4. 3,6 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 5. 1,2 dl lettrømme
- 6. 1/4 teskje ristet malt fennikelfrø
- 7. 2 bunt(er) koriander
- 8. 1,2 dl vann
- 9. 1,2 dl crème fraîche eller rømme naturell
- 10. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett chayote, løk og purre, og la det koke til chayoteen er mør, ca. 10 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle. I en foodprocessor puréer du chayoteen sammen med buljong, fløte, fennikelfrø, og krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side til senere bruk.
- 22. I en foodprocessor puréer du koriander med ½ kopp vann til det blir glatt. Bland korianderpastaen grundig med crème fraîche i en bolle, og krydre med salt og pepper etter smak.
- 33. Hell chayotesuppen i serveringsskåler og legg en klatt crème fraîche oppå.
Tips og Varianter
- 1Velg chayotefrukter som er tunge for størrelsen og uten brune flekker - dette er tegn på at de er ferske og mørkrere.
- 2For en glattere konsistens i suppen, press gjerne gjennom en sil etter pureringen.
- 3La ikke korianderkremen koke - den skal holde seg frisk og grønn.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt som en lett og avkjølende forrett på en varm sommerdag. Server den med et glass kald hvitvin eller mousserende, og pynt med litt ekstra koriander og et dryss av ristet fennikelfrø.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald chayotesuppe med koriandertremel og frisk crema?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald chayotesuppe med koriandertremel og frisk crema. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald chayotesuppe med koriandertremel og frisk crema?▼
Total tilberedningstid for Kald chayotesuppe med koriandertremel og frisk crema er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald chayotesuppe med koriandertremel og frisk crema vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald chayotesuppe med koriandertremel og frisk crema?▼
En porsjon av Kald chayotesuppe med koriandertremel og frisk crema inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Marokkansk rå gulrotsalat
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
