Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme
Lær hvordan du lager en forfriskende kald avokado-suppe med krydret chili og korianderkrem. Perfekt for sommermåneder og sunn nytelse.
Om denne retten
Den kalde avokadosuppen er et forfriskende og kreativt alternativ til klassiske kalde supper. Med sine avrundede, kremsige smaker og den livlige chili-korianderkremen, er dette en perfekt sommerrett som kan nytes både som en elegante forrett eller en uformell lunsj.
Ingredienser
- 1. 3 modne, riper California-avokado (hver ca. ½ pund)
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitron- eller limejuice, eller etter smak
- 3. 1 ½ kopper lavsalt kyllingkraft
- 4. 1 ½ kopper kulturmelk
- 5. 2 til 7,1 dl isvann
- 6. 1 teskje malt spisskummen, eller etter smak
- 7. Tabasco etter smak
- 8. ¼ kopp rømme
- 9. ¼ kopp naturell yoghurt
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. 1 fersk jalapeño, frøet og hakket, eller etter smak
- 12. 4,7 dl hakket fersk koriander, vasket godt og tørket grundig
Ingredienser
- 1. 3 modne, riper California-avokado (hver ca. ½ pund)
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitron- eller limejuice, eller etter smak
- 3. 1 ½ kopper lavsalt kyllingkraft
- 4. 1 ½ kopper kulturmelk
- 5. 2 til 7,1 dl isvann
- 6. 1 teskje malt spisskummen, eller etter smak
- 7. Tabasco etter smak
- 8. ¼ kopp rømme
- 9. ¼ kopp naturell yoghurt
- 10. 2 hvitløksfedd, hakket
- 11. 1 fersk jalapeño, frøet og hakket, eller etter smak
- 12. 4,7 dl hakket fersk koriander, vasket godt og tørket grundig
Fremgangsmåte
- 1Halver, pit og skrell avokadene, og blend dem i en blender eller matprosessor sammen med sitronsaft eller limesaft, buljong, kulturmelk, 2 kopper isvann, spisskummen, Tabasco, samt salt og pepper etter smak til en jevn konsistens. Overfør suppen til en stor bolle. Tynn ut med resten av isvannet til ønsket konsistens, og la den avkjøle, dekket, til den er veldig kald, minst 2 timer og opp til 4 timer (suppen vil misfarges hvis den oppbevares lenger).
- 2For chili-korianderkremen, blend alle ingrediensene i en blender eller liten matprosessor sammen med salt og pepper etter smak, og skrap ned sidene underveis til den er helt jevn. Kremen kan lages 6 timer i forveien og oppbevares kaldt.
- 3Server suppen med chili-korianderkrem og korianderkvister.
Tips og Varianter
- 1- For den jevneste konsistensen, bruk en kraftig blender eller matprosessor til å få avokadoen helt glatt.
- 2- Etter å ha blandet sammen suppen, la den avkjøle seg godt i minst 2 timer for å utvikle smakene optimalt.
- 3- Tilpass styrken på chili-korianderkremen etter personlig smak - den gir en delikat varme og friskhet som balanserer den kremsige suppen flott.
Serveringsforslag
Servér den kalde avokadosuppen med den friske chili-korianderkremen som en elegant forrett, for eksempel etterfulgt av en lett hovedrett med hvitfisk. En tørr, fruktig hvitvin eller et sprekt øl komplementerer retters friske smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme?▼
Total tilberedningstid for Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme?▼
En porsjon av Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
