Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme

Ingredienser

4porsjoner

3 modne avokado (ca. 225 g hver)

2 ss fersk sitron- eller limejuice, eller etter smak

3.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold

3.5 dl kulturmelk

2-7 dl isvann

1 ts malt spisskummen, eller etter smak

Tabasco etter smak

0.5 dl rømme

0.5 dl naturell yoghurt

2 hvitløksfedd, hakket

1 fersk jalapeño, frøet og hakket, eller etter smak

1.2 dl hakket fersk koriander, vasket og tørket grundig

Ingredienser

4porsjoner

3 modne avokado (ca. 225 g hver)

2 ss fersk sitron- eller limejuice, eller etter smak

3.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold

3.5 dl kulturmelk

2-7 dl isvann

1 ts malt spisskummen, eller etter smak

Tabasco etter smak

0.5 dl rømme

0.5 dl naturell yoghurt

2 hvitløksfedd, hakket

1 fersk jalapeño, frøet og hakket, eller etter smak

1.2 dl hakket fersk koriander, vasket og tørket grundig

Slik gjør du:

Halver, fjern stein og skrell avokadoene. Blend dem i en blender eller matprosessor sammen med sitron- eller limesaft, buljong, kulturmelk, 5 dl isvann, spisskummen, Tabasco, samt salt og pepper etter smak til en jevn konsistens.

Overfør suppen til en stor bolle. Tynn ut med resten av isvannet til ønsket konsistens. La den avkjøle, tildekket, til den er veldig kald, minst 2 timer og opp til 4 timer (suppen vil misfarges hvis den oppbevares lenger).

For chili-korianderrømmen, blend alle ingrediensene i en blender eller liten matprosessor sammen med salt og pepper etter smak. Skrap ned sidene underveis til den er helt jevn. Kremen kan lages 6 timer i forveien og oppbevares kaldt.

Server suppen med chili-korianderrømme og korianderkvister.

Den kalde avokadosuppen er et forfriskende og kreativt alternativ til klassiske kalde supper. Med sine avrundede, kremete smaker og den livlige chili-korianderrømmen, er dette en perfekt sommerrett som kan nytes både som en elegant forrett eller en uformell lunsj.

Tips og Varianter

1- For den jevneste konsistensen, bruk en kraftig blender eller matprosessor til å få avokadoen helt glatt.

2- Etter å ha blandet sammen suppen, la den avkjøle seg godt i minst 2 timer for å utvikle smakene optimalt.

3- Tilpass styrken på chili-korianderrømmen etter personlig smak – den gir en delikat varme og friskhet som balanserer den kremete suppen flott.

Serveringsforslag

Servér den kalde avokadosuppen med den friske chili-korianderrømmen som en elegant forrett, for eksempel etterfulgt av en lett hovedrett med hvitfisk. En tørr, fruktig hvitvin eller et sprekt øl komplementerer rettens friske smaker perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme?▼

Total tilberedningstid for Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme?▼

En porsjon av Kald avokadosuppe med chili-korianderrømme inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.