Kald agurkyoghurtsuppe
Lær hvordan du lager en forfriskende kald agurksuppe med yoghurt, perfekt for varme sommerdager. Enkel oppskrift for en sunn og smakfull forrett.
Om denne retten
Den kalde agurkyoghurtsuppen er en forfriskende og overraskende lett forrett som bringer smakene av sommerens grønnsaker inn i måltidet. Denne suppen har sine røtter i den greske tradisjonen, men med en moderne vri takket være bruken av ferske urter og dempet hvitløkssmak. Perfekt som en forrett på en varm sommerkveld, eller som en lett lunsj som avkjøler en travel hverdag.
Ingredienser
- 4 små agurker uten frø – skrellet og revet
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 bunt ferske mynteblader, hakket
- 1 bunt fersk dill, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4,7 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje salt (valgfritt)
- 0,6 dl rosiner (valgfritt)
Ingredienser
- 4 små agurker uten frø – skrellet og revet
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 bunt ferske mynteblader, hakket
- 1 bunt fersk dill, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4,7 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje salt (valgfritt)
- 0,6 dl rosiner (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland den revne agurken, sitronsaft, mynte, dill, hvitløk, yoghurt, olivenolje og salt i en stor blandingsbolle; rør med en stor skje. Hell blandingen i en blender; kjør på høy hastighet til den er jevn. Server umiddelbart eller avkjøl i kjøleskapet til den skal serveres. Fordel suppen i fire skåler; topp hver porsjon med omtrent 1 spiseskje rosiner.
Tips og Varianter
- 1Riv agurkene på den store siden av et rivjern for å få lange, tynne tråder som gir suppen en myk, silkemyk konsistens.
- 2Dersom du ikke er fan av rosiner, kan du erstatte dem med sprø, ristede mandler eller solsikkekjerner for en ekstra crunch.
- 3Dersom du foretrekker en tykkere, mer kremet suppe, kan du redusere yoghurtmengden noe og erstatte den med litt kremfløte.
Serveringsforslag
Den kalde agurkyoghurtsuppen passer utmerket sammen med et utvalg av middelhavsinspirerte småspiser som oliven, cherrytomater og sprø, smakfulle knekkebrød. En kjølig og frisk hvitvin eller en sitronspritdrink kan også være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald agurkyoghurtsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald agurkyoghurtsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald agurkyoghurtsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kald agurkyoghurtsuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald agurkyoghurtsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald agurkyoghurtsuppe?▼
En porsjon av Kald agurkyoghurtsuppe inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
