Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe
Oppdag en frisk og smakfull kald suppe med agurk, gul paprika, krabbekjøtt og frisk gressløk. Perfekt for sommeren!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore agurker, skrelt, frøet og hakket (ca. 7 dl)
- 2 mellomstore gule paprika, hakket (ca. 2,5 dl)
- 4,5 dl honningmelon i terninger
- 1,5 ss finhakket sjalottløk (ca. 1 stor)
- 1 fersk jalapeño, frøet og hakket (bruk hansker)
- 0,5 dl naturell yoghurt
- 3 ss fersk sitron- eller limejuice
- 225 g renset krabbekjøtt
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts hvitvinseddik
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- Til pynt: finhakket gul paprika og gressløk
Ingredienser
- 2 mellomstore agurker, skrelt, frøet og hakket (ca. 7 dl)
- 2 mellomstore gule paprika, hakket (ca. 2,5 dl)
- 4,5 dl honningmelon i terninger
- 1,5 ss finhakket sjalottløk (ca. 1 stor)
- 1 fersk jalapeño, frøet og hakket (bruk hansker)
- 0,5 dl naturell yoghurt
- 3 ss fersk sitron- eller limejuice
- 225 g renset krabbekjøtt
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts hvitvinseddik
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- Til pynt: finhakket gul paprika og gressløk
Slik gjør du:
- Ha agurk, gul paprika, honningmelon, sjalottløk, jalapeño, yoghurt, sitron-/limejuice, salt og pepper i en blender. Kjør til blandingen er helt glatt.
- Press suppen gjennom en fin sil ned i en bolle. Dekk bollen og avkjøl i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til den er veldig kald. Suppen kan lages ett døgn i forveien.
- Rett før servering blander du krabbekjøtt med olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper i en liten bolle.
- Fordel krabbeblandingen i 6 suppeskåler og form den i midten av skålen.
- Hell den kalde suppen forsiktig rundt krabbeblandingen.
- Strø hver porsjon med finhakket gressløk og pynt med terninger av gul paprika og gressløkstykker.
Om denne retten
Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 260 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer honningmelon i terninger, finhakket sjalottløk (ca. 1 stor). Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra glatt suppe, kan du sile den to ganger. Bruk gjerne en skje til å presse væsken gjennom silen for å få ut mest mulig smak.
Serveringsforslag
Server denne friske og lette suppen som en elegant forrett på varme sommerdager. Den passer også utmerket som en lett lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe?▼
Total tilberedningstid for Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe?▼
En porsjon av Kald agurk- og paprikasuppe med krabbe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
