Kald agurk- og raita
Oppskrift på cool agurk raita, en frisk og lett forfriskning som passer perfekt som tilbehør til indisk mat eller grillretter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Agurkraita er en kjølig, oppkvikkende forrett som bringer smakene av Indias kjøkken rett hjem til ditt eget kjøkken. Denne enkle, men smaksrike retten er et perfekt forspill til en middag med venner, eller en svalt alternativ til den tradisjonelle tzatziki-dipsausen. Laget av kremet yoghurt, fersk agurk, urter og balansert med et dryss grovt salt, er denne retten både forfriskende og deilig.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2. 1 stk. 17 tommer lang hothouse-agurk, skrelt og grovhakket
- 3. 1 teskje grovt kosher-salt
- 4. 2 spiseskjeer (pakket) finhakket fersk koriander
- 5. 4 teskjeer finhakket fersk mynte
Ingredienser
- 1. 4,7 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2. 1 stk. 17 tommer lang hothouse-agurk, skrelt og grovhakket
- 3. 1 teskje grovt kosher-salt
- 4. 2 spiseskjeer (pakket) finhakket fersk koriander
- 5. 4 teskjeer finhakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Dekk en sil med osteklede og plasser den over en bolle. Tilsett yoghurt; dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag. Bland den avsilte yoghurten og den revne agurken i en liten bolle. Tilsett grovt salt, hakket koriander og hakket mynte; bland godt. Dekk agurkraita og la den stå i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- 2Dekk en sil med osteklede og plasser den over en bolle. Tilsett yoghurt; dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- 3Bland den avsilte yoghurten og den revne agurken i en liten bolle. Tilsett grovt salt, hakket koriander og hakket mynte; bland godt. Dekk agurkraita og la den stå i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la yoghurten renne godt av før du blander den med de andre ingrediensene - dette gir en tykk, kremet konsistens.
- 2Tips 2: Bruk en hothouse-agurk for best tekstur - disse har færre frø og mindre vanninnhold enn vanlige agurker.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å være sjenerøs med urter - koriander og mynte er nøkkelen til å gi denne retten den autentiske indiske smaken.
Serveringsforslag
Servér agurkraita som en avkjølende start på måltidet, sammen med sprø papadum og en frisk lime-mynte-salat. Retten passer også utmerket til grillet laks eller tandoori-krydret kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald agurk- og raita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald agurk- og raita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald agurk- og raita?▼
Total tilberedningstid for Kald agurk- og raita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald agurk- og raita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald agurk- og raita?▼
En porsjon av Kald agurk- og raita inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
