Kålinnbakt steinbit med ponzusaus

Ingredienser

4porsjoner

450 g steinbitfilet, delt i 4 like store stykker

8 kålblader (f.eks. kinakål)

2 ss finhakket fersk ingefær

1 dl hakket gulrot

4 ts hakket gressløk

0.5 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

2 ss limesaft

2 ss tamari (lavnatrium)

2 ss vann

1 ss riseddik

1 ts finhakket ingefær

2 ts sukker

Ingredienser

4porsjoner

450 g steinbitfilet, delt i 4 like store stykker

8 kålblader (f.eks. kinakål)

2 ss finhakket fersk ingefær

1 dl hakket gulrot

4 ts hakket gressløk

0.5 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

2 ss limesaft

2 ss tamari (lavnatrium)

2 ss vann

1 ss riseddik

1 ts finhakket ingefær

2 ts sukker

Slik gjør du:

Damp kålbladene i en metall- eller bambusdampkorg i ca. 5 minutter, eller til de er møre. Ta dem ut og legg dem på en flat overflate.

Fordel 0.75 ts ingefær, 1 ss gulrot og 0.5 ts gressløk på hvert kålblad. Legg deretter en halv steinbitfilet på hvert blad. Krydre med en klype salt og pepper.

Rull kålbladene sammen rundt fisken, og brett inn sidene for å lukke pakken. Damp de innpakkede steinbitpakkene i ytterligere 4 til 5 minutter, eller til fisken er gjennomkokt.

Bland alle ingrediensene til ponzusausen i en blender og kjør til en jevn puré. Sil sausen om ønskelig.

Server 2 ss ponzusaus sammen med to kålinnpakkede steinbitpakker per porsjon.

Om denne retten

Kålinnbakt steinbit med ponzusaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kålblader (f.eks. kinakål), finhakket fersk ingefær, hakket gulrot og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kålinnbakt steinbit med ponzusaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålinnbakt steinbit med ponzusaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kålinnbakt steinbit med ponzusaus?▼

Total tilberedningstid for Kålinnbakt steinbit med ponzusaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kålinnbakt steinbit med ponzusaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kålinnbakt steinbit med ponzusaus?▼

En porsjon av Kålinnbakt steinbit med ponzusaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.