Nepeblader kokt i smakfull svinebuljong
Oppskrift på nepeblader kokt i smakfull svinekjøttkraft. Perfekt som forrett eller tilbehør, med en rik og fyldig smak.
Foto av Annushka Ahuja på Pexels
Ingredienser
- 38 dl vann
- 450 g røkt svinebryst eller skank, skåret i 1,5 cm terninger
- 1,4 kg grovhakket nepeblader, grønnkål eller sennepsgrønnsaker, med tykke stilker fjernet
- Tynt skivet søt løk (f.eks. Vidalia eller Maui; valgfritt)
Ingredienser
- 38 dl vann
- 450 g røkt svinebryst eller skank, skåret i 1,5 cm terninger
- 1,4 kg grovhakket nepeblader, grønnkål eller sennepsgrønnsaker, med tykke stilker fjernet
- Tynt skivet søt løk (f.eks. Vidalia eller Maui; valgfritt)
Slik gjør du:
- Kombiner vann og svinekjøtt i en veldig stor, dyp kjele; kok opp.
- Reduser varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke i 1,5 time.
- Bruk en sikt eller hullsleiv til å fjerne svinekjøttbitene fra buljongen og kast dem.
- FORHÅNDSGJØRING: Buljongen kan lages 2 dager i forveien. La den avkjøle litt.
- Sett den i kjøleskapet uten lokk til den er kald, deretter dekk til og oppbevar den kaldt.
- Sett buljongen tilbake på kokingen.
- Krydre lett med salt og pepper.
- Tilsett grønnsaker i buljongen i store nevevis, og la dem visne litt før du tilsetter mer.
- Dekk til og la det småkoke forsiktig over middels varme til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter for sennepsgrønnsaker og 20 minutter for nepe- eller kålgrønnsaker.
- Sil av væsken og sett grønnsakene til side i en serveringsskål.
- Fukt dem rikelig med kokevæsken (sett resten av kokevæsken til side til en annen bruk).
- Krydre etter smak med salt og rikelig med pepper.
- Strø over løk, hvis ønskelig, og server.
Om denne retten
Denne klassiske retten med nepeblader er en skatt fra det norske kjøkken. Tøffe grønne blader fra nepeknollen bringes til live i en smakfull svinebuljong – en sammensetning som utløser nostalgiske minner hos mange nordmenn. Rettens enkle ingredienser og tradisjonelle tilberedningsmåte reflekterer den robuste og utvetydig norske smaken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk, høykant kjele for å holde på buljongens fulle kraft.
- 2- Kutt nepebladene i biter for raskere koking og bedre konsistens.
- 3- Krydre rikelig med pepper for å balansere den søte nepesmaken.
Serveringsforslag
Server de myke, smakfulle nepebladene sammen med kokte poteter og en skive grovt brød for en autentisk norsk middag. En kjølig akevitt eller et glass rødvin er også et flott følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nepeblader kokt i smakfull svinebuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nepeblader kokt i smakfull svinebuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nepeblader kokt i smakfull svinebuljong?▼
Total tilberedningstid for Nepeblader kokt i smakfull svinebuljong er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nepeblader kokt i smakfull svinebuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nepeblader kokt i smakfull svinebuljong?▼
En porsjon av Nepeblader kokt i smakfull svinebuljong inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
