Kål-, purre- og brokkolisuppe
Oppskrift på en velsmakende og sunn kål, purre og brokkolisuppe. Perfekt for en rask lunsj eller middag, enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne lekre og næringsrike suppen er et ekte symbol på norsk høsttradisjon. Kål, purre og brokkoli er alle sesongens beste råvarer, som kombineres i en kremet, mettende suppe som varmer sjel og kropp. Med sin deilige, balanserte smak passer den perfekt som forrett til en høstmiddag, eller som en nærende lunsj på en kald, grå dag.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 løk, tynne skiver
- 3. 1 purre, tynne skiver
- 4. 1 potet, i terninger
- 5. 1,2 dl broccolibuketter
- 6. 0,8 dl revet kål
- 7. 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 løk, tynne skiver
- 3. 1 purre, tynne skiver
- 4. 1 potet, i terninger
- 5. 1,2 dl broccolibuketter
- 6. 0,8 dl revet kål
- 7. 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en kjele over middels varme. Tilsett løk og purre; kok og rør til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Rør inn potet, brokkoli og kål. Senk varmen til medium-lav og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, 3 til 5 minutter.
- 22. Hell grønnsaksbuljong i kjelen. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i tynne skiver for raskest mulig tilberedningstid.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike kåltyper for mer variert tekstur og smak.
- 3For en ekstra krema konsistens kan du mose litt av suppen med en stavmikser rett før servering.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med sprø, stekte brødterninger og litt revet parmesan for en deilig kontrast i både smak og tekstur. Et glass frisk eplejuice eller et glass lett, krydret eplemost er et perfekt følge til denne suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål-, purre- og brokkolisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål-, purre- og brokkolisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål-, purre- og brokkolisuppe?▼
Total tilberedningstid for Kål-, purre- og brokkolisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål-, purre- og brokkolisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål-, purre- og brokkolisuppe?▼
En porsjon av Kål-, purre- og brokkolisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
