Kål- og maisalat med koriander og appelsindressing
Lær hvordan du lager en frisk kål- og maiskål med koriander og appelsindressing. Perfekt som forrett eller lett lunsj for sommeren.
Om denne retten
Denne kål- og maisalaten er et fargesterkt og deilig svar på hverdagsens grønne salater. Den kombinerer den sprø, kuptrede kålen med den søtlige, møre maiskornen - alt dryppet over med en frisk, sitrusdrevet appelsindressing. Det er en rask og enkel salat som passer perfekt som en munter forrett eller som en lett lunsj på en sommerdag.
Ingredienser
- 0,8 dl frossen appelsinjuicekoncentrat, tint
- 0,8 dl usaltet riseddik
- 0,8 dl rapsolje eller vegetabilsk olje
- 2 poser (225 gram) coleslaw-blanding
- 4 ferske maiskolber, skrellet, korn skåret av kornet
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt, grovt revet
- 1 mellomstor rød paprika, stilket, kjernet, skåret i tynne strimler
- 6 mellomstore grønne løk, tynne skiver
- 1,2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 0,8 dl frossen appelsinjuicekoncentrat, tint
- 0,8 dl usaltet riseddik
- 0,8 dl rapsolje eller vegetabilsk olje
- 2 poser (225 gram) coleslaw-blanding
- 4 ferske maiskolber, skrellet, korn skåret av kornet
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt, grovt revet
- 1 mellomstor rød paprika, stilket, kjernet, skåret i tynne strimler
- 6 mellomstore grønne løk, tynne skiver
- 1,2 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen appelsinjuicekoncentrat, riseddik og rapsolje i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. FORhåndsforberedelse: Dressingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Bland kålsalaten, maiskorn, gulrøtter, strimler av rød paprika, skivet grønn løk og hakket koriander i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke alt godt. Krydre kålsalaten med salt og pepper etter smak. La den stå i 15 minutter slik at smakene får satt seg. Vend den igjen før servering.
- 2Visp sammen appelsinjuicekoncentrat, riseddik og rapsolje i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. FORhåndsforberedelse: Dressingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 3Bland kålsalaten, maiskorn, gulrøtter, strimler av rød paprika, skivet grønn løk og hakket koriander i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke alt godt. Krydre kålsalaten med salt og pepper etter smak. La den stå i 15 minutter slik at smakene får satt seg. Vend den igjen før servering.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å ikke over-blande salaten, da kålbladene lett kan bli myke. Rør den bare forsiktig sammen like før servering.\nProver gjerne å bruke en litt syrligere appelsinvarietet for dressingen, som blodappelsin, for enda mer friskhet.\nSkjær maiskornet av kolben rett før servering for maksimal sprødhet.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lettpåvirket forrett sammen med et glass avkjølende hvitvin. Eller server den som en lettvekts hovedrett, gjerne med noen sprøstekte kikerter eller revne mandler strødd over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål- og maisalat med koriander og appelsindressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål- og maisalat med koriander og appelsindressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål- og maisalat med koriander og appelsindressing?▼
Total tilberedningstid for Kål- og maisalat med koriander og appelsindressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål- og maisalat med koriander og appelsindressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål- og maisalat med koriander og appelsindressing?▼
En porsjon av Kål- og maisalat med koriander og appelsindressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
