Frisk kål- og maisalat med appelsindressing
Lær hvordan du lager en frisk kål- og maisalat med koriander og en sitrusdrevet appelsindressing. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 0.8 dl usaltet riseddik
- 0.8 dl rapsolje eller vegetabilsk olje
- 2 poser (225 g) coleslaw-blanding
- 4 ferske maiskolber, skrellet, korn skåret av
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt, grovt revet
- 1 mellomstor rød paprika, stilket, kjernet, skåret i tynne strimler
- 6 mellomstore grønne løk, tynne skiver
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 0.8 dl frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 0.8 dl usaltet riseddik
- 0.8 dl rapsolje eller vegetabilsk olje
- 2 poser (225 g) coleslaw-blanding
- 4 ferske maiskolber, skrellet, korn skåret av
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt, grovt revet
- 1 mellomstor rød paprika, stilket, kjernet, skåret i tynne strimler
- 6 mellomstore grønne løk, tynne skiver
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Visp sammen appelsinjuicekonsentrat, riseddik og rapsolje i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Dressingen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Bland kålsalaten, maiskorn, gulrøtter, strimler av rød paprika, skivet grønn løk og hakket koriander i en stor bolle.
- Vend inn nok dressing til å dekke alt godt.
- Krydre kålsalaten med salt og pepper etter smak.
- La den stå i 15 minutter slik at smakene får satt seg.
- Vend den igjen før servering.
Om denne retten
Denne kål- og maisalaten er et fargesterkt og deilig svar på hverdagens grønne salater. Den kombinerer den sprø kålen med de søtlige, møre maiskornene – alt dryppet over med en frisk, sitrusdrevet appelsindressing. Det er en rask og enkel salat som passer perfekt som en munter forrett eller som en lett lunsj på en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å ikke overblande salaten, da kålbladene lett kan bli myke. Rør den bare forsiktig sammen like før servering.
- 2Prøv gjerne å bruke en litt syrligere appelsinvarietet for dressingen, som blodappelsin, for enda mer friskhet.
- 3Skjær maiskornet av kolben rett før servering for maksimal sprøhet.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett forrett sammen med et glass avkjølende hvitvin. Eller server den som en lett hovedrett, gjerne med noen sprøstekte kikerter eller revne mandler strødd over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk kål- og maisalat med appelsindressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk kål- og maisalat med appelsindressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk kål- og maisalat med appelsindressing?▼
Total tilberedningstid for Frisk kål- og maisalat med appelsindressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk kål- og maisalat med appelsindressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk kål- og maisalat med appelsindressing?▼
En porsjon av Frisk kål- og maisalat med appelsindressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
