Kål- og hvitbønnesuppe med pølse
Lær hvordan du lager en smakfull kål- og hvitbønnesuppe med pølse. Enkel oppskrift som passer for hele familien, perfekt for vinteren.
Om denne retten
Denne kraftige og næringsfylte kål- og hvitbønnesuppen er en smakfull og tradisjonsrik norsk klassiker. Kombinasjonen av den saftige pølsen, den sprø grønnkålen og de kreminøse hvite bønnene gir en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Oppskriften bringer minner om hjemmelagede middager rundt kjøkkenbordet, og passer perfekt som en varm og komfortende forrett på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 340 gram ferdigkokte kylling- og eplesausasjer (ca. 4 stk.), delt på langs, deretter skåret i tynne skiver på ca. 1,5 cm
- 3. 9,5 dl tynnsnittet grønnkål (ca. 1/2 liten hode)
- 4. 3 purre, kun den hvite og lysegrønne delen, delt på langs, deretter skåret i tynne skiver på tvers (ca. 7,1 dl)
- 5. 4,7 dl baby gulrøtter, delt på langs, deretter skåret i to på tvers
- 6. 2 spiseskjeer tomatpuré (fra tube)
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 8. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 9. 19 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 10. 1 boks på 425 gram cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 340 gram ferdigkokte kylling- og eplesausasjer (ca. 4 stk.), delt på langs, deretter skåret i tynne skiver på ca. 1,5 cm
- 3. 9,5 dl tynnsnittet grønnkål (ca. 1/2 liten hode)
- 4. 3 purre, kun den hvite og lysegrønne delen, delt på langs, deretter skåret i tynne skiver på tvers (ca. 7,1 dl)
- 5. 4,7 dl baby gulrøtter, delt på langs, deretter skåret i to på tvers
- 6. 2 spiseskjeer tomatpuré (fra tube)
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 8. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 9. 19 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 10. 1 boks på 425 gram cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett pølseskiver og stek til de er brune rundt kantene, ca. 5 minutter. Tilsett kål; stek i 2 minutter. Overfør til en bolle. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i den samme gryten og varm opp over middels varme. Tilsett purre og gulrøtter, og stek til de er myke, rør av og til, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré, persille og rosmarin, og rør i 1 minutt. Tilsett buljong, pølse- og kålblanding, og bønner, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 40 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. FORHANDSVARE: Kan lages 1 dag i forveien.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett pølseskiver og stek til de er brune rundt kantene, ca. 5 minutter. Tilsett kål; stek i 2 minutter. Overfør til en bolle. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i den samme gryten og varm opp over middels varme. Tilsett purre og gulrøtter, og stek til de er myke, rør av og til, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré, persille og rosmarin, og rør i 1 minutt. Tilsett buljong, pølse- og kålblanding, og bønner, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 40 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. FORHANDSVARE: Kan lages 1 dag i forveien.
Tips og Varianter
- 1Velg ferdigkokte, gode kvalitetspølser for best mulig smak.
- 2La suppen få god tid til å småkoke, slik at grønnsakene får sjansen til å utvikle sine fulle aromaer.
- 3Ser du etter en litt kremdere konsistens? Knus noen av bønnene lett med baksiden av en øøkkel før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Servér den dampende, hjemmelagede kål- og hvitbønnesuppen med et godt stykke grovt brød eller sprø, hjemmelagde brødkrutonger. Et glass frisk eplejuice eller et godt øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål- og hvitbønnesuppe med pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål- og hvitbønnesuppe med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål- og hvitbønnesuppe med pølse?▼
Total tilberedningstid for Kål- og hvitbønnesuppe med pølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål- og hvitbønnesuppe med pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål- og hvitbønnesuppe med pølse?▼
En porsjon av Kål- og hvitbønnesuppe med pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
