Kål med sylteagurk- eller sylteagurtskjærte sjalottløk
Lær hvordan du lager en smakfull rett med kål og sylteagurk, perfekt som forrett eller tilbehør. En rask og enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne retten er et klassisk eksempel på hvordan man kan bruke grønnkål på en spennende og annerledes måte. Det syrlige og sprø sjalottløket gir en flott balanse til den bitre og kraftige grønnkålen, og sammen skaper de en smaksopplevelse du sent vil glemme. Opprinnelig er retten inspirert av sydeuropeisk mattradisjoner, men med en tvist av norske smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- En klype sukker
- 115 gram tynne skiver av sjalottløk (ca. 2,4 dl)
- 1,8 dl vann
- 905 gram grønnkål (2 bunt), stilker og midtribber fjernet
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- En klype sukker
- 115 gram tynne skiver av sjalottløk (ca. 2,4 dl)
- 1,8 dl vann
- 905 gram grønnkål (2 bunt), stilker og midtribber fjernet
Fremgangsmåte
- 1Kok opp eddik, olje, sukker og 1/4 teskje salt i en liten kjele. Rør inn sjalottløk og ta kjelen av varmen. Kok opp vann i en stor gryte, og tilsett deretter grønnkål, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. La det koke uten lokk, mens du rører, til grønnkålen er visnet og sprø-mett, og væsken har fordampet, ca. 5 til 8 minutter. Vend grønnkålen med sjalottløkblandingen, og smak til med salt og pepper.
- 2Kok opp eddik, olje, sukker og 1/4 teskje salt i en liten kjele. Rør inn sjalottløk og ta kjelen av varmen.
- 3Kok opp vann i en stor gryte, og tilsett deretter grønnkål, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. La det koke uten lokk, mens du rører, til grønnkålen er visnet og sprø-mett, og væsken har fordampet, ca. 5 til 8 minutter. Vend grønnkålen med sjalottløkblandingen, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær sjalottløkene så tynne du klarer for at de skal bli sprø og godgjørende.
- 2Forvarm eddik-olje-blandingen godt før du heller den over løkskivene, slik at de får tid til å sylte seg ordentlig.
- 3Pass på at du ikke koker grønnkålen for lenge, da mister den både farge og fast struktur.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk forrett eller som en del av et større måltid. Prøv den for eksempel sammen med en god, mørk stekt laks og en frisk, sitrusaktig aioli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kål med sylteagurk- eller sylteagurtskjærte sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kål med sylteagurk- eller sylteagurtskjærte sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kål med sylteagurk- eller sylteagurtskjærte sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kål med sylteagurk- eller sylteagurtskjærte sjalottløk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kål med sylteagurk- eller sylteagurtskjærte sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kål med sylteagurk- eller sylteagurtskjærte sjalottløk?▼
En porsjon av Kål med sylteagurk- eller sylteagurtskjærte sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
