Ingredienser
- 0.6 dl rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- En klype sukker
- 115 g tynne skiver sjalottløk
- 1.8 dl vann
- 900 g grønnkål (2 bunter), stilker og midtribber fjernet
Ingredienser
- 0.6 dl rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- En klype sukker
- 115 g tynne skiver sjalottløk
- 1.8 dl vann
- 900 g grønnkål (2 bunter), stilker og midtribber fjernet
Slik gjør du:
- Kok opp eddik, olje, sukker og 1/4 ts salt i en liten kjele.
- Rør inn sjalottløk og ta kjelen av varmen. La det trekke mens du forbereder grønnkålen.
- Kok opp vann i en stor gryte.
- Tilsett grønnkål, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- La det koke uten lokk, mens du rører, til grønnkålen er visnet og mør, og væsken har fordampet, ca. 5 til 8 minutter.
- Vend grønnkålen med sjalottløkblandingen.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne retten er et klassisk eksempel på hvordan man kan bruke grønnkål på en spennende og annerledes måte. Det syrlige og sprø sjalottløket gir en flott balanse til den bitre og kraftige grønnkålen, og sammen skaper de en smaksopplevelse du sent vil glemme. Opprinnelig er retten inspirert av sydeuropeiske mattradisjoner, men med en tvist av norske smaker.
Tips og Varianter
- 1Skjær sjalottløkene så tynne du klarer for at de skal bli sprø og godgjørende.
- 2Forvarm eddik-olje-blandingen godt før du heller den over løkskivene, slik at de får tid til å sylte seg ordentlig.
- 3Pass på at du ikke koker grønnkålen for lenge, da mister den både farge og fast struktur.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk forrett eller som en del av et større måltid. Prøv den for eksempel sammen med en god, mørk stekt laks og en frisk, sitrusaktig aioli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkål med syltet sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkål med syltet sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkål med syltet sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Grønnkål med syltet sjalottløk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkål med syltet sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkål med syltet sjalottløk?▼
En porsjon av Grønnkål med syltet sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
